酸奶可以打发成奶油吗

　　实际上，酸奶不能打发成奶油。毕竟酸奶已经发酵过，所以没有办法制作奶油。奶油中只能搅打新鲜的牛奶，但不是每个人都可以喝奶油。例如，对于患有肠胃疾病的患者，这是因为肠胃不适。如果您吃奶油，它将使您的胃肠道更加严重。

　　(1)、可以，淡奶油和酸奶比例大概7：3。它的做法：将奶油打发到8分,然后缓慢加入酸奶,酸奶易变质,尽快食用。

　　(2)、酸奶不可与以下食物同食：

　　酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收

　　酸奶+香蕉：一起吃易产生致癌物

　　PS:酸奶注意事项：

　凡有喜嗜之物，不可纵口，当念病从口入，惕然自省。　禁忌人群：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者慎食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人;高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者;癌症患者，尤其是消化道癌症病人;皮肤干燥之人。

　　一、牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下：

　　1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的

　　2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.

　　3、加入牛奶

　　4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右

　　5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.

　　注意事项:

　　1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.

　　2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.

　　3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.

　　4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了

　　5、泡打粉更好还是加,有利于成品的松软

　　二、.牛奶加黄油做冰淇淋的方法如下：

　　1、牛奶煮沸

　　2、稍凉后，边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。

　　3、搅匀后，若没有形成粘稠状，可以调至小火，边加热边搅拌。直到奶糊稍微凉凉以后，倒入已经融化的黄油，搅拌。搅匀后，放入冰箱里

　　4、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。

　　小窍门：

　　牛奶稍微晾凉一下，再倒入蛋黄，否则就变成蛋黄花啦。

　　酸牛奶，通常简称为酸奶，英文名Yogurt，又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。那么关于酸牛奶的储藏，酸奶放冰箱里冷冻可以吗?

　　不建议把酸奶放到冰箱里面冷冻，因为冷冻之后的酸奶口感不会很好，酸奶里面有很多活性菌，如果冷冻了就会把这些活性菌杀死，酸奶就无法发挥调节肠道菌群的作用了，而且酸奶的营养价值也会大打折扣。

　　酸奶正常情况下只要冷藏就可以了，冷冻酸奶吃多了还会损伤胃黏膜，所以没有必要把酸奶放到冰箱里面冷冻。酸奶的保质期一般是15天左右，需要在2~6度的环境下保存。

　　总大喜荡心，微抑则定；甚怒烦性，稍忍即歇。之，酸奶不要放到冰箱里面冷冻，一方面会导致营养流失，另一方面口感也不会很好，同时酸奶也不能加热，如果把酸奶加热了也会导致里面的营养成分变质。在2~6度的冷藏环境下，可以保质半个月左右。

　　许多研究发现，酸奶比纯牛奶具有更高的营养价值。它不仅包含许多动物蛋白及其优质蛋白，而且还包含许多有益健康的有益细菌。益生菌粉进入人体后，可以对胃肠道细菌进行一定的调节。以下网络编辑器将详细介绍每天如何喝牛奶，这对身体的身心健康最有益。

　　酸奶更好是餐后喝

　　长期以来，每天喝一些酸奶已成为许多人的饮食习惯。因为酸奶不需要加热，所以很容易喝，所以有些人吃很多，有些人饿了就吃。但是从营养素的角度来看，酸奶也要注意时间，它将继续对人体产生负面信息。

　　餐后喝有益于消化吸收营养成分

　　一般来说，餐后30分钟到2个钟头中间食用酸牛奶实际效果更好。人到一般情况下，胃酸的PH值在1—3中间;空肚时，胃酸展现酸碱性，PH值在2下列，不宜酸牛奶中活性乳酸菌的生长发育。仅有当胃里PH值较为高，才可以让酸牛奶中的乳酸菌饮料充足生长发育，有益于身心健康。餐后两小时上下，人的胃酸被稀释液，PH值会升高到3—5，这时候酸牛奶，对消化吸收在其中的营养成分最有益。

　　此外，假如在空肚情况下食用酸牛奶，非常容易刺激性消化道排尽，酸牛奶中的营养成分赶不及完全消化就被排出来;餐后喝则可降低刺激性，让酸牛奶在胃中被渐渐地消化吸收。

　　夜里喝补钙补锌实际效果更好是

　　酸牛奶是食材中钙的优良来源于，从补钙补锌的角度观察，晚上喝酸奶益处大量。由于夜间12点至零晨是身体血钾成分最少的情况下，有益于食材中钙的消化吸收。另外，这一时间范围中人体内影响钙消化吸收的要素也较少。尽管牛乳中也带有很高的钙，但与它比起來，酸牛奶中常含的乳酸菌与钙融合，更能具有促进钙吸收的功效。

　　但是，晚上喝酸奶时一定要记牢，酸牛奶中的一些菌苗及酸性物质对牙有一定的危害，喝了后应立即刷牙。

　　能推动肠胃蠕动、缓解便秘

　　许多女士喜爱酸牛奶，一个关键的原因便是觉得无论喝是多少，都不容易长胖。酸牛奶的确有一定的减肥瘦身，关键是由于它带有很多活性乳酸菌，可以合理地调整身体有益菌均衡，推动肠胃肠蠕动，进而缓解便秘。而经常便秘和增加体重有一定的关联。再有就是酸牛奶具备极强的饱腹感，轻度挨饿时喝一杯能够 合理减轻急切的胃口，进而降低下一餐的用餐量。

　　酸奶的热量值较为低，针对已经减肥瘦身的女性朋友适度的喝一些酸牛奶针对减肥瘦身也是有一定的益处的，可是假如长期过多的喝，不仅会给肠胃产生一定的刺激性，也会促使人体里面的热量提升，而影响到减肥瘦身的实际效果。而且针对肠胃并不是非常好的盆友，更好挑选在餐后的時间和酸牛奶。

　　将酸奶色拉调料迅速按顺时针方向与50%以上的植物油，蛋黄和水混合。植物油和蛋黄中的人体脂肪与水具有亲和力。酸奶中蛋白质和钙的水分含量更高。味道酸甜，类似于色拉酱。而且由于酸奶更粘，这是非常传统的凝固酸奶，具有更强的附着力，那么酸奶水果沙拉的禁忌是什么?

　　实际上，酸牛奶虽好，但并非所有人合适服用。腹泻或别的消化道疾病病人在肠胃损害后酸牛奶时要慎重;1岁下列的宝宝，也不适合酸牛奶。除此之外，糖尿病患者、动脉粥样硬化患者、胆囊炎和胰腺炎病人更好是别喝含糖量的全脂牛奶酸牛奶，不然非常容易加剧病况。合适多酸牛奶的群体有：常常醉酒者、常常烟民、常常从业电脑上作业者、长期便秘病人、服食抗生素患者、骨质疏松病人、心血管疾病病人等。

　　酸牛奶和许多 食物营养起來都很非常好，非常是早饭配着吐司面包、小点心，不但口味好还营养成分丰富多彩。酸牛奶不适合和一些药品同屏，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，他们可杀掉或毁坏酸牛奶中的乳酸菌饮料。但酸牛奶很合适与淀粉类食物的食物营养服用，例如白米饭、鲜面条、小笼包、馍馍、吐司面包等。

　　很多人 喜爱酸牛奶，乃至把它当做了饮品，每日好几罐。专家认为，酸牛奶并不是愈多愈好，特别是在是健康保健食品真实身份的酸牛奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标识的适合群体为”肠道功能紊乱者、免疫力下降者“，使用方法使用量为”每天二次，每一次一杯“。专家认为，健康保健食品是具备特殊作用的多功能性食品，不可以像一般食品一样随便很多服用，只是要留意适合群体和使用方法使用量，不必过多服用。