生蚝干的营养价值及功效与作用

　　生蚝不是每个季节都能吃到，有时候想吃可以买晒制后的蚝干，其鲜味和营养价值都不逊色于新鲜的生蚝，那么蚝干有什么营养成分呢?下面我们一起来了解!

　　首先，蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。

　　其次，蚝干肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

　　再者，蚝干有良好的食疗养生功效。蚝干性甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，还有润肤养颜养容功能。

　　蚝干的功效与作用

　　1、蚝干能降血脂

　　降血脂是蚝干的重要功效之一，它含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的胆固醇，平时经常食用可以预防高血脂，也能让过高的血脂让指数降下来。蚝干中还有一些能促进胰岛素分泌的天然成分，平时食用以后可以调节血糖，能预防血糖升高，也能减少糖尿病的发生机率。

　　2、蚝干能保肝利胆

　　保肝利胆是蚝干的重要功效之一，它含有的牛黄酸就是天然的保肝成分，这种物质进入人体以后可以预防胆汁瘀积，也能预防胆结石的生成。同时它还能提高人类的肝脏的解毒能力，可以减少病毒对肝脏的伤害，能有效预防多种肝类疾病的发生。

　　3、蚝干能补钙

　　蚝干中含有大量的微量元素钙，这种钙特别易于人体吸收和利用，另外蚝干含有的微量元素磷还能促进人体对钙质的吸收和利用，因此平时食用蚝干能起到良好的补钙作用，可以预防缺钙，也能减少骨质疏松的发生。

　　生蚝是一种口味十分美味的海货，针对存有着一些身心健康问题的人，還是拥有 非常好的食补功效的，例如吃海产品针对肾虚病人来讲，能够非常好的补肾壮阳。此外，智力的发展取决于身体的健康，身体的健康取决于心理的健康。生蚝的吃法也是有很多种多样。下边就为大伙儿介绍一下生蚝为何能补肾壮阳，及其碳烤生蚝和葱姜海叁生蚝汤的具体方法。

　　一、生蚝壮阳是真是假

　　究证实吃生蚝的确有一定的补肾壮阳功效，关键是由于生蚝及其一些海蛎子类的食材之中会带有非常丰富的碳水化合物，及其锌等这种营养元素，而这种营养元素对男士来讲就会有非常好的强精功效，并且贝壳类中的优质蛋白，能够具有非常好的补肾壮阳实际效果。

　　另外在其中带有的蛋白及其多种多样碳水化合物，这种物质都是参加到生殖器官，或是性器官包内的身体组织构造之中，尤其忘掉年龄，保持旺盛精力。忘掉怨恨，保持宽容待人。是精氨酸，是男性精子转化成的关键原材料，因此 男士服用生蚝，自然有利于提高性功能，还可以合理的改进疲惫的问题。

　　再加生蚝之中的丰富多彩锌元素，锌是认可的壮阳补肾的物质，由于锌在男性生殖器官生长发育及其男性性功能之中起着尤为重要的功效，假如男士欠缺这种微量元素得话，那麼非常容易影响到男性精子的转化成魅力及其品质，或是是造成雄激素水准降低，那样当然就不利男士的生殖保健及其男性性功能了。

　　二、炭烤生蚝作法

　　1、将活生蚝砸开，将蚝肉和一边蚝壳用冷水清洗，蚝肉控干水份预留;

　　2、炭烤生蚝大概能够分成蒜香、豉汁、原汁原味三种口感。

　　蒜香汁：将大蒜剁碎，假如吃辣椒得话能够放些剁碎的小辣椒，将蒜茸、朝天椒茸与油混和，加盐和鸡精(或味精)翻拌，盐要略微多一些。

　　豉汁：将水豆豉切碎，大蒜切碎，也可放置辣椒碎，用食油、盐等混和翻拌。

　　3、将清洗的半侧蚝壳放到碳火上，每一个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加所述汁，原汁原味的只在蚝肉上刷点油，撒少量盐。听见吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下就可以。