山药最简单的家庭做法

　　山药大伙儿全是十分了解的，因为淮山药的服用使用价值较高，并且口味非常好，因此许多人是喜爱吃山药的，那么，山药最简单的家庭做法是什么?下面给大家介绍。

　　清炒山药的简单做法：

　　1、把山药去皮，这是常识了，如果嫌麻烦，清炒的山药可以买粗一点的山药，削皮容易，也脆。

　　2、洗洗，切片。把山药用水冲冲，切成薄片;切一点姜末，少量就可以。

　　3、开火，锅内水分蒸干后，放油，等待油温升高。

　　4、油温升高后，把姜末放入，煸炒几下，有香味后，放入山药。

　　5、迅速翻炒，及时加盐，盐量自己把握，并且加入半勺清水，山药极容易糊锅，要及时加入清水，进行翻炒。锅内加的水开后，再翻炒1分钟，就可以装盘了，简单的很，但是口感很好的。

　　山药粉是一种营养丰富、保健效果好的食品，以白山药为主要原料，研磨后可得到粉状物质，食用后能促进消化，防止高血糖。但生活中有些人对山药知之甚少，不知道怎么吃，今天我会把它的山药粉的吃法写下来，大家看过以后就能明白。

　　1、牛奶山药粉

　　山药粉平时可以和牛奶放在一起吃，在吃的时候可以取山药粉一百克，酸奶200克，把山药粉直接放在酸奶中调匀，然后直接食用就可以，另外在吃的时候还可以根据自己的需要，加入适量的糖或者白开水。

　　2、果汁山药粉

　　山药粉还可以和自己喜欢的果汁搭配在一起食用，平时人们在做好苹果汁或者橙汁时可以取适量的山药粉放果汁中，用筷子调匀，制成细滑的浓稠液体，然后直接食用。

　　3、山药粉做糊

　　山药粉平时还可以做成糊状物再吃，在制作时可以在锅中放清水适量，烧开以后把山药粉用清炎稀释以后直接放到锅中用勺子快速调匀，烧开以后再用小火慢慢的熬制五分钟，然后加入蜂蜜调味，调匀以后取出装碗，降温以后就能食用。

　　4、山药粉的保健吃法

　　在生活中，山药粉还有一些保健吃法，平时想让他提高人体免疫力可以取山药粉一勺，加入薏仁粉一勺调匀以后直接用温开水冲调匀以后食用。如果想通过食用山药粉起到减肥作用，则可以把山药粉和苦瓜粉搭配在一起食用。另外，生活中的女性如果出现月经不调或者痛经等不良症状，还可以把山药粉与玫瑰花粉以及野葛根粉放在一起，调匀后食用，能让月经期间出现的不适症状很快好转。

　　山药是蔬菜当中营养极高的一款，很多的人都爱吃，连饭店都会备有，知道客人是爱点的一道菜，因为确实是美味而且又好吃，我也是一个山药的爱好者，在家里一个星期都会吃上几餐的，可是削皮有时候那手可是受不了了，痒得太难受了，每次痒的时候就拼命的用手去抓，有的时候竟然会把手抓破的，我很想知道有没有好的方法在削山药皮有时候手会不痒的。

　　1、在削皮之前，戴上手套或者套上保鲜袋也行，避免触碰惜气存精更养神，少思寡欲勿劳心。黏液。

　　2、戴上手套把山药洗净泥土后放进热水里烫一烫，把山药的黏液分解后，能轻松地用刀轻轻把皮剥开。

　　3、在削皮之前，在手上抹些醋后再削皮，就不会痒了。

　　山药如何止痒

　　1、在热水(自己能承受的温度，更好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。

　　2

　　用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。

　　3、在米水里搓洗下效果很好。

　　4、把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们更好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒，小编真是试过了，如果时间允许的话，小编是非常建议越晚洗越好，能完全止痒哦。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。

　　5、小时候芋头削皮的时候也遇到过这样的，妈妈说在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，分解渗入手部的植物碱，确实这个效果很好，但是一定要小心点哦，不要被烫伤。

　　6、如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。

　　猪肝和山药相克，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素，山药维生素C在氧化反应中，导致维生素C营养丧失;黄瓜含有维生素C分解酶，而山药一起进食会失去营养。虾含有高蛋白，与山药一起进食会导致消化不良、腹痛和腹泻症状。

　　1、猪肝

　　猪肝和山药相克，这是由于山药内含有大量的维生素C，而猪肝则含有丰富的铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C和金属离子会产生反应，会加速氧化导致人体内部的维生素C被破坏，造成人体无法正常吸收维生素C。

　　2、黄瓜

　　黄瓜不可以和山药一起吃，因为黄瓜内部含有维生素C的分解酶，和山药一起吃就会分解掉山药的维生素C，这样就会导致山药的营养价值大打折扣。建议每次吃完山药之后隔一个小时再吃黄瓜，这样能吸收一部分维生素C。

　　3、虾

　　山药也不能和虾一起吃，虾含有大量的蛋白质和氨基酸，而山药含有大量的淀粉，人体一次性摄入大量淀粉和蛋白质容易引起肠胃不适，造成消化不良的症状，未得则羡，已得则厌；厌而求新，则为恶无不至矣。严重的时候还会有恶心、呕吐以及腹痛、腹泻的情况出现。

　　山药是一种常见的蔬菜。山药的皮肤是黑色和棕色的。如果去掉皮肤，白山药肉就会暴露出来。山药营养丰富，特别是它中的粘液具有抗癌和抗癌的作用，所以它很受人们欢迎。那么，你知道山药怎么炒好吃又简单吗?今天我们就一起跟着小编了解一下。

　　腰果莴笋炒山药

　　材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

　　做法：

　　1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

　　2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

　　3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

　　4、倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

　　5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

　　清炒山药木耳

　　材料：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　做法：

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

　　3、葱姜切丝备用;

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　番茄炒山药

　　材料：番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

　　做法：

　　1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。

　　2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。

　　3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

　　山药是营养学家青睐的蔬菜明星，对人体健康非常有益，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，因而被称为“食物药”。宝宝可以是吃，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。

　　1、新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。

　　2、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　3、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。

　　4、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。