牛肉火锅的做法及配料

　　牛肉火锅据说是一种受欢迎的饮食方式。然而，并不是每个人都能掌握牛肉火锅和一些必需的配料。以的人可省思虑则心血不耗，发不易白。能希望看看以下介绍的不同方法。

　　方法一、

　　调味料

　　酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

　　做法

　　1.火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

　　2.材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

　　3.调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

　　4.放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

　　方法二、

　　主料：牛肉

　　辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

　　调料：沙茶酱、辣油、酱油

　　做法

　　1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

　　2、猪腿骨洗净。

　　3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。

　　4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

　　牛肉火锅其他系列

　　牛肉火锅其他系列(13张)

　　5、加满一锅水，大火烧开。

　　6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

　　7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

　　8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

　　9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

　　10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

　　11、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开，且更入味也好看)，牛肉切薄片。

　　12、所有材料准备就绪。

　　13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

　　14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢虽常服药物，而不知养性之术，亦难以长生也。辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)

　　15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受!