孕妇能吃香椿吗

香椿一直以来都有树上蔬菜的美称，营养价值高，味道可口，深受很多朋友的喜爱。特别是香椿炒蛋【香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。】，简直就是一道特色美食。那么孕妇能吃香椿吗？下面一起来看看。

孕妇能吃香椿吗

孕妇是可以吃香椿的。孕妇吃些香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称;女性准备五谷为养，五蓄为助，五菜为充，五果为益。怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。不过从香椿的性质上来看，香椿性凉，建议在怀孕早期尽量不要食用，因为怀孕初期胎儿不稳定，多吃性寒食物有导致流产的可能，而在中后期则无大碍。

孕妇吃香椿的注意事项

1.要做熟了吃

香椿芽【香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。】一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋【香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。】，如果喜欢凉拌豆腐【凉拌豆腐是一道经典的名菜，属于淮扬菜。】吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐【亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。】的含量。

2.腌制过的不吃

不要食用腌制过的香椿，因为香椿怒伤肝，喜伤心，悲忧惊恐伤命根。本身亚硝酸盐含量就比较高，腌制后，尤其是腌制后三四天的时候亚硝酸盐含量会达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，远远超过许可标准。

3.不能过量食用

食用香椿不能过量，据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害。

4.要去除香椿较硬的茎

做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

5.要明确来源

香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净；其次选香椿时，要注意选嫩芽，且食用前要焯烫；香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。

从上文中我们可以了解到，孕妇能吃香椿，但是尽量不要在早期食用，此外还为大家介绍了孕妇吃香椿的注意事项，希望可以帮助到大家。