春天肝脏不好,吃这五种特色美食肝部很身心健康

西兰花鸡蛋卷

作用：青绿色入肝，便于消化吸收，护肝调肝。

原材料：鹅蛋、西兰花、盐、黑胡椒粉

作法：鹅蛋4个弄成鸡蛋液，西兰花切末，将二者混和后，添加盐跟黑胡椒粉，拌匀称;锅热后，用厨房吸油纸刷上些油，倒进一半的鸡蛋液，转文火;鸡蛋液呈半凝结状时，刚开始从右往边卷起来，往锅一旁;再用厨房吸油纸刷上些油人，倒进剩余的鸡蛋液，跟上面一样一样卷起来;开低火，将卷的鸡蛋饼再正反两面烙下，使之里边烂熟。

西芹百合虾仁炒

作用：百合花具备降火、润肺止咳、安神助眠、润肺清热解毒作用，芹菜具备降血脂、镇定、健胃消食、有利排尿，二者融合，美容瘦身

原材料：芹菜、鲜百合、红甜椒、鲜虾、蛋清1/2，生姜片、盐、味精、芡粉、少量白砂糖

作法：芹菜清洗除掉根处、斜刀割段;百合花摘除根处、撕成小瓣清洗;红甜椒清洗切成片。新鲜虾去壳、虾线清洗，放进少量盐、水淀粉、1/老人之情，欲豪畅，不欲郁郁阏，可以养生。2蛋清抓匀腌渍15分钟。锅置火上油烧开，进行爆香生姜片，倒进芹菜煸炒。再将红甜椒、鲜虾下下锅中通炒。将新百合花放进锅中，加入适当盐、味精、少量白砂糖煸炒进味。淋入少量水淀粉勾芡就可以。

红枣银耳汤

作用：滋阴养血养血、宁心安神、健脾和胃

原材料：白木耳，大枣，老冰糖。

作法：白木耳剪小，去根蒂，添加小水泡发，(过夜泡好)，泡好的白木耳，筛粉清洗，沥水预留，把干红枣剪小削皮，起火锅放水加大枣穷奢极欲，算来何益精神。，烧开后再添加泡好的白木耳，温火煮上四十分钟，再将老冰糖放进，放繁花落尽服用。

香菇扒油菜

作用：油菜子性凉味甘、苦， 有清热去火，散血退肿等作用 ; 平菇性平昧甘 ， 有养血滋阴养血 ， 治风破血 ， 健脾和胃等作用 ， 适用高血压病患服用。

原材料：油菜子200克，鲜香菇200克，姜蒜少量，盐4克，芡粉适当。

作法：油菜子清洗沥干水分，平菇清洗，在平菇的上边划十字刀，入水里绰水(水里加少量盐，食用油)入底味，盛出预留;热锅下油，放进少量姜蒜末炝锅，再放进油菜子煸炒至油菜子刚开始变松;放进平菇，放盐，姜蒜末煸炒三十秒;最终放水木薯淀粉勾薄芡起锅就可以(芡粉要稀一点，不可以变稠)。

淮山药四季豆

作用：健脾胃益胃、促进消化，滋肾益肾，益肺止咳化痰，益寿延年

主要材料:四季豆200克淮山药100克黄甜椒一个半尖椒一个半，蒜3瓣盐1/2汤匙味精适当

作法：四季豆清洗，撕下老筋，尖椒和黄椒清洗切成片，淮山药清洗削皮切成片，锅中烧开水，放进淮山药焯烫三十秒，蒜剁碎，焯烫好的淮山药冲凉水，锅中放进2汤匙油放进蒜泥炒出香味，放进四季豆煸炒，能够添加1-2汤勺的冷水煸炒确保四季豆烂熟，放进盐和味精煸炒，放进淮山药，尖椒和黄椒煸炒至熟。