金华火腿怎么做好吃 吃前怎么处理

金华火腿，这一也是美味可口到不得了的，吃完便是令人根本停不下来，那麼这一金华火腿怎么做好吃?吃以前怎么处理：

金华火腿怎么做好吃：

蒸、煮、炖、烧汤均可，也可配上水产品、禽、肉、蛋、蔬菜水果蒸制或炖食。只需方式恰当，其味美味极其。下边详细介绍几类常见的烧食方式

1、蒸食：将修割清理好的一整块香肠放置盘里、隔水蒸、要保证：

(l)肥膘(软皮)朝上猪瘦肉朝下。

(2)如用铝锅或炒锅蒸的，1斤重的香肠块约蒸35分鐘，再慢火生身以养寿为先，养身以却病为急。焖五分钟;若去香肠皮后蒸的，约蒸三十分钟，再慢火焖五分钟;用笼屉蒸，需40分钟，焖五分钟;蒸汽蒸，只需蒸25分鐘，焖五分钟;不适合用压力锅蒸食。

(3)蒸熟后取下，去汤(汤可另用)、凉透。

(4)切成片服用，要先削皮，肥膘朝上，按横丝纹切成片(若顺丝纹切.则感肉质地老)，片越薄越好。

2、蒸鱼类：将生香肠切割成多个片状(约40g)鱼一般选草鱼、扁鱼、鲫鱼、鳊鱼、野生甲鱼等，清洗后稍抹点凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之其味真性俱得。盐.将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼皮内，将鱼煮熟就可以。

3、炖食：

(1)香肠蹄膀或爪子炖乌鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪蹄等，香肠一定要洗刮整洁，先进水里炖，再添加鸡、鸭或蹄膀、猪蹄等，炖烧焖透。

(2)香肠块置放石锅中，用慢火烧煮完善，横丝切成片。

(3)用香肠配上鲜生猪肉、牛羊肉、禽畜、海鲜等用石锅烧煮，汤底兼美。

4、用香肠丝(片)还可烧鳝鱼、水豆腐、东瓜、干鲍鱼、蚌肉、剁椒鱼头等。

5、制做甜品：香肠块配上果脯、果干、莲籽、大樱桃等、添加小量老冰糖或白砂糖，用慢火烧煮。

6、做火锅料等：

金华火腿吃前怎么处理：

1、<丽水市>香肠服用较为注重，服用前一定要斩切修割好。香肠的精粹位置在股骨头位置(即上腰峰)，服用时可之中斩开，依据服用需求量砍下来，随后开展修割，一定要把变黄的肥膘消除，再修去猪瘦肉表层空气氧化位置后就可以服用。

2、服用时除踵、爪位置外，大多数要按横丝纹切割成片状。

3、不宜小茴香、八角茴香、麻椒、生抽、白醋等调味料和调味品。

4、不适合选用清炖、酱制、酱卤等方式烹煮。

有关丽水市火腿的做法就详细介绍到这儿了，这下了解吃以前怎么处理了吧!