霜降将至，多吃这些家常应季菜，补充蛋白质和维生素，增强免疫力

霜降将至，多吃这些家常应季菜，补充蛋白质和维生素，增强免疫力，平安过冬。

下面推荐这些应季家常菜：

韭菜炒螺蛳肉

【食材和配料】：韭菜，螺蛳，红椒，料酒，红烧酱油，生姜，盐，食用油，清水。

烹饪过程：

1，适量的螺蛳倒入盆中，加入适量的清水，水量没过螺蛳，滴入几滴食用油，浸泡一晚上，洗净后冷水下锅，切两片姜，放入锅中，倒入适量的料酒，盖住烧开，煮一分钟，即可捞出，用针或牙签挑出里面的肉，去掉肠子，洗净备用。

2，适量的去皮生姜切丝，适量的韭菜摘洗干净切段，两个红椒洗净去蒂和籽，切成粗丝。

3，起锅烧油，油热后，放入生姜丝，倒入螺蛳肉翻炒一会，倒入适量的料酒翻炒，倒入适量的红烧酱油和少许盐翻炒一分钟，加入红椒丝翻炒一会，倒入韭菜段继续翻炒至断生，再加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

第二道：盐花菜炒毛豆米

【食材和配料】：上海青，毛豆米，白糖，盐，食用油。

烹饪过程：

1，几棵上海青放在太阳下晒蔫，洗净后挤干水分，切碎后放入盆中，加入适量的盐拌匀（盐不要多，不需要太咸），腌一个小时，挤干水分，不需要太干。

2，毛豆米清水冲洗一下，不要洗掉外衣，外衣可以提鲜。

3，起锅烧油，油热后，倒入毛豆米翻炒断生，加入适量的盐翻炒均匀，倒入盐菜花翻炒一会，倒入少许清水，继续翻炒一会，加入少许白糖翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒，这样更下饭。上海青做成盐菜花，味道特别鲜美，比炒出来好吃多了。

第三道：韭菜炒鸡蛋

【食材和配料】：韭菜，鸡蛋，盐，料酒，白胡椒粉，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的韭菜摘洗干净，切碎装大碗备用。

2，韭菜碗中再打入五个鸡蛋，加入少许白胡椒粉、料酒和适量的盐，打散并搅拌均匀。

3，起锅烧油，油热后，改中火，倒入韭菜蛋液，待下面看起来凝固了，用锅铲翻面，继续翻炒一会，炒至金黄，即可出锅装盘食用。

这是我老妈种的本韭菜，特别香，霜降之后，天气冷了，韭菜也就不长了，要吃韭菜，就得等来年春天了，当然，大棚韭菜和本韭菜的味道没法比。

第四道：糖醋红萝卜

【食材和配料】：红萝卜，香菜，白糖，醋，盐，香油，鸡精。

凉拌过程：

1，红萝卜洗净，拍扁略切一下，放入盆中，加入适量的盐拌匀，腌制一个小时，挤干水分，放入盆中。

2，少许香菜摘洗干净切段备用。

3，萝卜盆中加入三勺半白糖和两勺白醋，再倒入少许鸡精和适量的香油，放入香菜段拌匀，即可装盘食用。

这道菜要偏甜，略带点酸味，这样才好吃。

霜降是秋季的最后一个节气，代表着天气越来越冷，民间有句谚语：一年补透透，不如补霜降。可想而知，霜降及时补充维生素、蛋白质及温补养生有多重要。

喜欢的朋友可以试一下！谢谢朋友们的评论、收藏和转发！

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