老豆腐的做法和秘方

老豆腐是很多人最喜欢吃的一种早与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。饭，它口味滑爽鲜嫩，并且手淫诱惑，还能为身体填补，丰富多彩营养成分，但是平常大家吃的老豆腐全是在早饭惹来选购的，大家也想自身在家里做豆腐脑，仅仅对他的作法和秘方还不掌握，今未得则羡，已得则厌；厌而求新，则为恶无不至矣。日我能对于此事做详解，能让大伙儿轻轻松松学好制做老豆腐。

老豆腐的作法和秘方

1、老豆腐在制做的情况下要提前准备200克干大豆也要提前准备6克的葡萄糖内酯，自身在家里制做老豆腐的情况下不用用卤汁，更不用加上熟石膏，那样作出的老豆腐口味更强并且更安全性。

2、把准备好的干大豆放到整洁的盆里，添加凉水泡浸泡浸時间要在56钟头上下，等它吸湿澎涨之后取下把大豆清理整洁，放进到豆桨机中，添加2000mL的冷水弄成生豆浆。

3、做好的豆桨要用整洁的沙布过虑，把里边的豆腐渣所有过虑掉。再把获得的整洁豆桨放进到锅中加温加温烧开后再次煮2分钟。再提前准备一个大些的整洁盆，把准备好的葡萄糖内酯放进到盆里加小量的温水，把它均匀融化，随后把煮好的豆桨装进去。

4、豆桨放进盆里之后，静放二十分钟里边的老豆腐便会成形。这时候再用金针菜，木耳，生鸡蛋等多种多样食物，自己制作一些卤料，把制好的老豆腐后装在碗中浇上适当的卤料，均匀之后就能吃。

5、自身在家里做豆腐脑的情况下，一定要留意豆桨的熬煮，豆桨在沸腾后务必要熬煮一会儿，沒有彻底烂熟的豆桨，做豆腐脑不易成形，并且大家食用之后还会继续发生副作用。此外做豆腐脑时还能够放小量的白砂糖那样会让搞好的老豆腐更美味。

上边为大伙儿详细介绍了老豆腐的作法和秘方。让大伙儿了解了做豆腐脑的实际原材料与作法流程，能让大伙儿轻轻松松学好制做老豆腐，之后再爱吃老豆腐时就亲自动手在家里制做吧。