牛奶枣的功效与作用

牛奶枣【牛奶枣（台湾牛奶枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。】含有大量维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】、钙、磷、维生素B、胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】等，素有"维生素丸"之称。果形优美而具苹果、梨、枣的风味，也享有"热带小苹果"的美誉。那么牛奶枣的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看。

牛奶枣的功效与作用

1.保肝

有研究证实，对四氯化碳【四氯化碳（carbon tetrachloride），化学式CCl4。】肝损伤【肝脏是腹腔内更大的实质性器官，担负人体的重要生理功能。】的家兔，每日喂给牛奶枣煎剂共1周，结果血清总蛋白【血清蛋白质是各种蛋白的复杂混合物。】与白蛋白【血清总蛋白可分为白蛋白和球蛋白两类。】较对照组明显增加，表明牛奶枣有保肝作用。

2.抗过敏

牛奶枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应【抑制机体受同一抗原物质再次刺激后引起的组织损伤或生理功能紊乱的反应。】作用。

3.增强人体免疫力

牛奶枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖【果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂厚于味者薄于德，沉于乐者反于忧。蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。】、蔗糖【蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。】，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖【低聚糖是一种新型功能性糖源，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。】、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素【维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

4.增强肌力

增加体重实验小鼠每日灌服牛奶枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明牛奶枣有增强肌力和增加体重的作用。

5.镇静安神

牛奶枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故牛奶枣具有安神、镇静之功。

6.抗癌、抗突变

牛奶枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。牛奶枣中所含的营养素，善是快乐源，宽乃长寿方，锻炼强体魄，卫生保安康。能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

牛奶枣的功效与作用就为大家介绍到这里了，虽然牛奶枣的功效与作用很多，但也有许多食用禁忌，大家在食用前腰了解清楚哦。