四季豆的功效与作用

四季豆【四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。】，也叫豆角【豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。】，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，而且具有很高的营养价值。那么四季豆的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。

四季豆的功效与作用

1.提高胃口

四季豆中带有蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能健脾胃利胃，提高胃口。夏天多食四季豆能解暑，清喉。

2.提高身体抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶【尿素酶是一种人和动物胃肠道及泌尿道细菌感染中常见的酶，是人类获得晶体并发现含有Ni离子的金属酶。】以及多种球蛋白，这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性，同时也就提高了身体的抗病能力，经常食用能减少多种常见疾病的发生。

3.健壮骨骼

尽管四季豆的钙成分并不是过多，可是它带有很多的维生素B12【维生素B12又叫钴胺素，是含金属元素的维生素。】。专家研究表明，维生素B12能提升骨质疏松患者的骨密度正常值，减少骨折的风险性。

4.有益心脏

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】和维生素c【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易水能载舟，也能覆舟；食能养生，也能丧生。合理膳食，脍不厌细。食不厌杂，滋养身体。解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

5.促进身体的发育

据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。

6.抑癌抗瘤

四季豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的物来顺应，事过心宁，可以延年。淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

7.美容养颜
四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用四季豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

温馨提示：四季豆的营养价值和功效很多，在食用四季豆的时候，还是要注意将四季豆完全煮熟，要注意避免出现食物中毒的情况。在食用四季豆的时候，要注意将豆筋去除。