铁观音是红茶还是绿茶

　　铁观音是红茶还是绿茶?有的人喝过铁观音，口感清爽可口，滋味鲜爽，认为铁观音是绿茶。而有的人喝铁观音则感觉滋味醇厚爽滑，认为铁观音是红茶。那么铁观音到底是红茶还是绿茶呢?其实铁观音是乌龙茶。下面一起详细了解下铁观音的知识吧。

　　铁观音是红茶还是绿茶

　　中国的茶文化博大精深，源远流长，现在有越来越多的人喜欢茶文化，喜欢喝茶，喜欢研究茶，但是大家知道铁观音究竟是红茶还是绿茶?喝铁观音又有什么样的好处呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

　　铁观音是中国的十大名茶之一，很多人都一直不知道铁观音究竟是属于红茶还是绿茶，因为它茶青色绿，因而总被认为是绿茶，但其实铁观音既不属于红茶也不属于绿茶，而是青茶，就是我们常说的乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，它味道浓郁，香气持久。

　　铁观音中含有茶多酚、维生素和多种微量元素、矿物质等，它的营养价值极高，具有养生保健的作用，铁观音不仅可以美容养颜、清热解毒、提神醒脑，它味道淳厚，香气浓郁，还有醒酒解酒的功效。

　　对于高血压和高血糖的患者来说，铁观音具有较好的降压、降糖的作用，有利于他们缓解病情，食用铁观音还具有增强体质的功效，可以防病治病，甚至还可以防止癌症的产生。

　　总之，铁观音是茶叶中的上品，对人体有极大的好处，以上就是关于小编整理的关于铁观音究竟是红茶还是绿茶以及它具有什么功效的内容，想要了解更多有关铁观音的信息，请持续关注我们吧!

　　铁观音是红茶还是绿茶，它们的区别在哪里？

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音不是红茶也不是绿茶，铁观音，属于乌龙茶类，也称为青茶、半发酵茶，是乌龙茶中的代表茶类。铁观音，产于福建泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶类，也称半发酵茶。其茶独具<观音韵>，清香雅韵；冲泡之后，有天然的兰花香，滋味浓纯、鲜厚，香气馥郁持久，七泡仍有余香。铁观音既然不是红茶也不是绿茶，那么它们的区别到底在哪里呢？下面我们从什么是是铁观音和铁观音与红茶、绿茶的区别是什么？两个方面和大家说吧！

　　一、什么是铁观音？

　　要知道它们的区别点，我们首先需要知道铁观音茶叶的基础情况，因此了解一下先。铁观音不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄?茶、黑茶、花茶七大茶类(也有六大茶系说)，铁观音是乌龙茶，属于青茶类，原产地福建安溪，是乌龙茶中的极品。

　　铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。<铁观音>既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具<观音韵>，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有<七泡有余香之誉?>。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓<天、地、人、种>齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分<红心铁观音>及<青心铁观音>两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

　　铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有?<绿叶红镶边，七泡有余香>之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。

　　二、铁观音与红茶、绿茶的区别是什么？

　　在茶叶分类中，茶叶可以分为红茶、绿茶，还有青茶、白茶和黑茶这五类。绿茶属于不发酵茶，只经过杀青、揉捻、干燥的过程。红茶属于全酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。白茶属微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过晒燥后加工的茶。黑茶属后发酵茶，采用原料比较粗老。只有青茶是属于半发酵茶，青茶也叫作乌龙茶。因此铁观音是属于青茶，并且铁观音还是乌龙茶的极品。分清楚它们可以从以下六个方面来进行：采摘、季节、工艺、发酵、外形、汤色、口感。

　　（1）采摘

　　绿茶是采取茶树的新叶或芽，红茶也是以茶树新芽叶为原料，而铁观音的鲜叶采摘比较特别，不同于红茶绿茶那样采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，此时的叶片已经全部展开，也就是俗称的<开面采>。

　　（2）季节

　　铁观音的采摘季节和红茶、绿茶有着很大区别。红茶、绿茶一般以春茶质量最好。而铁观音则是秋茶质量最好，铁观音素有<春水秋香>之美誉，春茶铁观音好在<茶水>，秋茶好在<香气>且比较好储藏，整体质量而言，秋茶好于春茶，这也是其他两种茶类没有的特点之一。

　　（3）工艺

　　绿茶是经过杀青、揉捻、干燥的过程，而红茶加工时不经杀青，而是进行萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。相比于绿茶的未经发酵，红茶则属于全发酵茶。而铁观音，是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶，也就是说绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，铁观音则是半发酵茶。因此，铁观音既不是红茶，又不是绿茶。

　　（4）发酵

　　红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶，铁观音是半发酵茶。红茶以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。铁观音是半发酵，并不属于绿茶和红茶，确切的来说铁观音是属于乌龙茶。

　　（5）外形

　　铁观音的外形素有<蜻蜓头、青蛙腿>之美称，铁观音由于开面采，加上特殊的制作工艺，因此茶干沉重厚实，紧结肥壮、圆结，颗粒也比较大，铁观音成品茶是不带茶梗的；绿茶采摘的是芽叶，因而条索较为细小长；红茶的和绿茶差不多，都是带梗的。

　　（6）汤色

　　铁观音的新茶茶汤颜色一般为<金黄色>居多，绿茶以青绿色居多，红茶的茶汤一般都是红色。

　　（7）口感

　　铁观音，产于福建泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶类，也称半发酵茶。其茶独具<观音韵>，清香雅韵；冲泡之后，有天然的兰花香，滋味浓纯、鲜厚，香气馥郁持久，七泡仍有余香。

　　绿茶，起源于川北、陕南一带，属于不发酵茶。绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制成的。其茶叶绿汤清，香气浓郁，滋味鲜醇、甘厚。

　　红茶，起源于中国福建武夷山茶区，属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成的。其茶冲泡后红汤红叶，香气高锐，滋味醇厚鲜爽。

　　总结：

　　总的来说，铁观音是半发酵茶，绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶。而铁观音茶介于绿茶和红茶之间，既不是红茶也不是绿茶，确切地来说，是乌龙茶，大家一定要分清楚。

　　新茶铁观音，最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分纵欲耗精，损伤正气。思虑烦多，心劳成疾。安然无恙，居安思危。得神者昌，失神者亡。较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

　　铁观音属于什么茶？是红厚于味者薄于德，沉于乐者反于忧。茶还是绿茶？

　　铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有<音韵>。铁观音茶香高而持久，可谓<七泡有余香>。红芽歪尾桃 <铁观音> 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了<好喝不好栽>的说法，<铁观音>茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有<红芽歪尾桃>之称，这是纯种特征之一。

　　绿茶