健康饮食养生之道:饮食有节,谨和五味

　　古人对饮食养生提出了一个总的原则，就是<饮食有节，谨和五味>，就是我们常说的健康饮食养生之道。这里的<五味>不仅是指食物的<酸、苦、甘、辛、咸>的味道，也指食物的营养成分。意在告诫人们必须谨慎选择食物，精心调和各种口味，以达到饮食养生的目的。

　　健康饮食养生之道

　　营养均衡：谨和五味提倡<五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充>的原则。人类是杂食性的动物，食物品种多样，谨和五味，营养均衡。

　　咸淡适合：五味中和，不偏不倚被称为中和，古人说<五味中和>是指酸、苦、甘、辛、咸以及各种食品的咸五味应适度和温和。轻而不厚。

　　饥饱调匀：《黄帝内经》中五味适量祸患生于邪心，邪心诱于可欲。称<饮食自倍，肠胃乃伤>。过量进食会损伤胃部，增加消化器官的负担。营养过剩可不是什么好事。从生理学的角度来看，营养物质越多，代谢过程中毒性代谢产物越多，代谢功能越强，细胞成熟和死亡越快。

　　定时进餐：古医五味适时告诫人们：<先饥而食，食勿令饱;先渴而饮，饮勿太过> 《吕氏春秋·尽数》一文也说<凡食之道，无饥无饱>。这与《黄帝内经》中所说的<饮食有节>一样，含有适时、适量两种含义。

　　冷热有度：《黄帝内经》说饮食应<热勿灼灼，寒勿沧沧>。这意味着热的食物不应该太热。太热的食物很容易灼伤口腔、食道和胃。肠黏膜。过冷的食物不要吃，过冷的食物，容易伤脾胃阳。

　　慢嚼细咽：在思考五味饮食时，集中思想，纠正姿势。 《吕氏春秋·尽数》曰：<口必甘味，和精端容，将之以神气，百节虞欢，咸进受气，饮必小咽，端直无戾>，就是说吃的时候身体一定要端正，二是调凡有喜嗜之物，不可纵口，当念病从口入，惕然自省。和精神，有足够的注意力，只有吃到嘴里甜甜的，整个人才会心情舒畅，饮食的营养才能得到传递。对身体的各个部位。

　　凡事有利有弊。食物是一样的，如果五种口味调整不当，也会引起疾病。为了保持健康的饮食，必须<饮食有节，谨和五味>，以达到营养均衡。