鸡肝不能和什么一起吃

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、维生素A【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】等成分，具有保护眼睛、增强免疫力等功效。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的更佳食物。下面就为大家介绍鸡肝不能和什么一起吃。

鸡肝不能和什么一起吃

1.维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】

维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。

2.辣椒

鸡肝不能和辣椒一起吃，辣椒中的辣味素与维生素会破坏鸡肝中的营养成分，会让它营养成分大量流失，而且会让鸡肝中的微量元素铁发生氧化，失去活性，因此它们不适合一起吃，不然会诱人类贫血。

3.药物

鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药【抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病，预防中风或其它血栓性疾病。】物、左旋多巴【左旋多巴（Levodopa）为多巴胺（DA）的前体药物，本身无药理活性，通过血脑屏障进入中枢，经多巴脱羧酶作用转化成DA而发挥药理作用。】、优降灵、苯乙肼【苯乙肼是一种治疗抑郁症，缓解心绞痛的药物。】等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征。优降仁人之所以多寿者，外无贪而内清静，心平和而不失中正，取天地之美以养其身。灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症，缓解心绞痛。

4.茶

鸡肝当中含铁元素是比较多的，而茶水当中含有单宁酸，吃完鸡肝以后喝茶会导致身体不能完全的把铁元素吸收，还会影响到蛋白质的吸收和利用。浓茶里面的单宁酸更多，遇到蛋白质以后就非常不容易消化形成凝固的物质，对身体是不利的。

5.菜花

鸡肝与菜花也不能一吃，因为菜花中含有大量的纤维素，这些纤维素与鸡肝中的微量元素铁与铜等物质相遇以后会发生化学反应，降低人体对这些物质的吸收率，会让鸡肝营养价值下降，也肝会引发一些肠胃劝君少干名，名是锢身锁；劝君少求利，利是焚身火。不适。

从上文中我们可以了解到，鸡肝不能和维生素C、辣椒、药物、茶等一起吃，希望今天分享的内容可以帮助到大家。