吃银耳的禁忌

在我们的生活中银耳是经常吃的食物，不仅可以增强人体的免疫力，并且还对癌症有一定的防治作用。而且银耳是素有平民燕窝【燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。】之称的食物，也是常见的一种补品，但是吃银耳的禁忌你知道吗？来看看吧。

吃银耳的善养性者，则治未病之病，是其义也。禁忌

1.不能天天吃

银耳虽然营养价值极高口感诱人，但它是一种性质温润而腻的食材，如果人们天天吃银耳，容易让身体内湿热毒气加重，会让人体出现多种不适症状，对人体健康不利。

2.不能和含铁的食物一同食用

因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物【难溶性化合物，是指在室温20℃时水中溶解度小于0.01g的化合物。】，不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。

3.不能睡前吃

银耳虽好但却要在正确的时间食用，特别是晚上睡前不能吃银耳，因为夜间人体血液流动会放慢，这时人们再吃银耳会让血液浓度增高，容易出现血液流动不畅，会让血管类疾病高发。

4.变质银耳不能吃

变质银耳不能吃，是平时人们吃银耳的更大禁忌之一，因为银耳变质以后，会出现多种对人体有害的物质，人们吃了以后容易出现食物中毒【食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。】，而且会影响人类的脾胃功能，对人体健康危害特别明显。

5.隔夜银耳不能吃

银耳在烹调以后应该尽快食用，那些隔夜的银耳不能吃，不然会让人体吸收一些亚硝酸胺【亚硝酸胺，R2N-NO的IUPAC标准命名是亚硝胺，所谓的“亚硝酸胺”是一种错误的称呼，是一种生活中经常接触的化学致癌物，例如食物、化妆品、啤酒、香烟等。】，也会吸收一些有害物质，会对人体健康不利。看涌泉二穴，精气所生之地，寝时宜擦千遍。过这些以后大家就能知道银耳不但不能天天吃，它在食用时还有多种食用禁忌存在，建议大家在食用以前多加了解。

6.禁忌人群

银耳对于风寒咳嗽【中医病证名，为外感咳嗽的一个主要证型。】或是湿痰壅盛的人群应忌食，其次，有出血倾向的人群也应禁忌，因为银耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血症状。银耳对于年老体衰的老年人来说，也应慎吃，因为银耳对于老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易老年发生肠梗阻【任何原因引起的肠内容物通过障碍统称肠梗阻。】的情况，所以，老年人吃银耳应少量，不可吃多。

7.漂白银耳不能吃

漂白或者硫磺【硫磺（硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土），外观为淡黄色脆性结晶或粉末，有特殊臭味。】熏制的银耳不能吃，这也是人们吃银耳时的重要禁忌，因为不论是漂白还是用硫磺熏制，都会让银耳中残留一些对人体有害的物质，人们使用这样的银耳以后，根本起不到应有的保健作用，而且会对人体的多个器官造成伤害。

8.新鲜银耳不能吃

平时人们接触的银耳能够风干以后的干货食材，在使用时需要把它用温水泡发，但那些刚刚采集到新鲜营养是不能食用的，因为它含有一种，有毒的光感物质，食用以后容易造成皮肤搔痒或水肿，严重时还会出现呼吸困难，这也是人们吃银耳时不可忽略的禁忌。

看完上文的介绍后，相信大家对吃银耳的禁忌已经有所了解了，希望今天分享的内容能够帮助到大家。