最近，有位粉丝向我们爆料：她爸爸沉迷短视频平台上卖的俄罗斯老式奶粉，一次性买了一整提，足足有 10 包，拦都拦不住。

可她冲泡完，觉得这个奶粉淡淡的、有香精味，像假的。老人家却对商家的宣传深信不疑：“俄罗斯地广人稀，奶牛产的奶喝不完，就做成了奶粉，便宜卖”。

销售火爆的俄罗斯奶粉到底是真是假？为了搞清楚这个问题，食品研究员小姐姐迅速下单了 4 款热销俄罗斯奶粉，统统送去了实验室……

样品详情如下：

所谓的俄罗斯老式奶粉都是真奶粉吗？营养水平怎么样？我们一起往下看。

一、奶粉里竟然没有奶？

网购的奶粉到手，研究员小姐姐先观察了一番，发现 4 款奶粉的配料表都“极其纯净”，清一色的只有乳或乳粉。

既然配料表都如此单纯，初步鉴定，我们就从动物成分入手，看看 4 款奶粉里是否都能测出对应的动物成分。如果奶粉里含牛乳、骆驼奶粉，实验室就能测出相应的牛成分、骆驼成分。

考虑到骆驼奶比较稀少，掺假几率高，我们还给 4 号骆驼脱脂奶粉安排了牛成分和羊成分的检测。

结果如下：

不出所料，4 号骆驼脱脂奶粉里，没有骆驼奶，测出了牛的成分。

更离谱的是 1 号俄罗斯老式奶粉，不但没检测到牛的DNA，而且未鉴定到任何动物物种。这说明 1 号就是皇帝的新奶粉，里面根本没有奶！

二、营养成分虚标严重！

仅检测奶粉中的动物成分，还远远不够。毕竟，一大包粉末里，只要掺点真牛乳或乳粉，就能轻轻松松测出牛成分。

想要进一步鉴别奶粉真假，看它们到底是不是无添加的纯奶粉，还可以从营养成分入手，因为真奶粉的各项营养成分占比都比较固定。

01 营养成分标注及实测

接下来，我们就从营养成分角度来分析这 4 款奶粉。为了对比，食品研究员小姐姐还买了一袋普通奶粉和一袋脱脂奶粉。

从营养成分表看，3 款全脂奶粉的蛋白质、脂肪和碳水化合物都能达到正常奶粉该有的水平，蛋白质和脂肪含量都在 25% 左右，碳水化合物含量在 35% 左右。4 号为脱脂驼奶粉，营养成分也达到了脱脂奶粉的水平。

可 1 号是纯纯的没有奶的假奶粉，但它的营养成分和真奶粉十分相近，这让人不得不怀疑，这些营养成分表是否存在虚标问题。

于是，我们委托实验室检测了 4 款奶粉的蛋白质、脂肪、单糖和双糖总量：

2 号贝L多和 3 号柳B斯J实测数值接近真奶粉，蛋白质、脂肪和碳水化合物没有虚标，当中的碳水化合物为乳糖，大概率没有掺假。

而 1 号就是没什么营养的假奶粉，4 号比 1 号稍微良心一点点，掺了点奶粉。

但 4 号奶粉宣称，它是骆驼脱脂奶粉。遗憾的是，它既不是驼奶，也没达到国标对脱脂的要求 ≤1.5%，实测脂肪含量高达 28.2%。

02 假奶粉里有什么

明确了 1 号和 4 号是不靠谱的假奶粉后，我们心里一紧，这些奶粉在各大平台上的销量可都不低。

这些假奶粉里究竟是什么呢？很多购买评价中说是植脂末、奶精。

假奶粉具体是什么，我们不得而知，可能是植脂末、麦芽糊精，再掺点奶粉或香精香料。这些白色粉末看起来都差不多，也都很好冲开，但它们的营养和真奶粉可是天差地别。

研究员小姐姐，在某批发网站上，搜索“俄罗斯奶粉”，上面还出现了调配好的含乳植脂末，看上去非常像奶粉，而价格要便宜太多。

如果你或者家里人已经买了这种不靠谱的奶粉，我们就不建议继续喝了。没什么营养不说，还加了不少糖，不利于控制血糖，还可能导致长胖。

三、如何避坑？

关于奶粉的真假鉴别，网络上方法很多，比如，煮开有奶皮的是真奶粉，烧一下有烧焦羽毛味的是真的……

简单尝试了一下煮奶皮的办法，好像真的有点用处？

专业人员表示，这些方法都有一定的道理，但这些感官上的小实验并不严谨。如果在造假过程中，往里面掺一些真奶粉，就有可能实现。

如何避免买到假奶粉，我们建议大家遵循以下原则：

假俄罗斯老式奶粉的消费主力是中老年人。

一方面，商家利用我们的父母对进口奶粉的迷信，鼓吹所谓的“俄罗斯老式奶粉”奶源好、无添加。另一方面，还利用爸妈总想在吃的、用的上省点钱，不给子女增加负担的心理，用低价诱导爸妈购买。

我们都希望长辈们身体健康、不生病。而假奶粉没有营养，还可能影响健康，如果你家里还有，千万不要再让爸妈喝了。

把这篇文章转发出去，让我们爱的人都不要买到假奶粉。