红葱菌如何识别 红葱菌怎么做好吃

红葱菌是我国云南特产食用菌菌种之一，它也是牛肝菌的一种，这类食用菌菌种肉质地鲜嫩美味可口营养成分极高，但许多对红葱菌的掌握很少，在大自然中收集它时都不清楚应当如何去鉴别，今日我就专业详细介绍这些方面专业知识，并让大伙儿掌握红葱菌如何吃对人体最好是。

鉴别红葱菌时要能够先闻它的味儿，真实的红葱菌有浓郁的葱香气存有，别的食用菌菌种沒有这类味儿存有，此外红葱菌的菌身還是淡粉色，但大家拿手去摸它时，它的色调便会变成青绿色，这也是大家鉴别红葱菌的重要环节。

1、炒食

红葱菌炒着吃，味道特别好，在做的情况下必须提前准备红葱菌300克，尖椒一个蒜头一头，西蓝花适当，把准备好的牛肝菌清洗之后切割成块状，用开水焯二分鐘取下，西蓝花清洗后切割成小朵尖椒切铁不冶炼不成钢，人不运动不健康。割成三角块，在炒菜锅中加点油加温后放进剁碎的蒜泥，炒出香味后把尖椒下锅煸炒，再把西蓝花和红葱菌一起下锅，炒过之后加食盐和味精调料就可以。

2、炖骨头

红葱菌炖骨头也尤其美味，在做的情况下要提前准备红葱菌二百克，猪排骨1斤，枸杞适当，大枣适当，准备好的猪排骨清洗后剁碎段状，用开水焯掉鲜血，放进火锅里加适当冷水放进清洗的红葱菌，再放进大枣加温烧开用文火炖九十分钟，再放进准备好的枸杞和适当食盐，一起炖15分钟，炖好之后就能起锅服用。

3、香煎红葱菌

红葱菌煎着吃味儿也特别好，在做的情况下要把新鮮的红葱菌清洗之后厚于味者薄于德，沉于乐者反于忧。切割成厚片，加小量食盐腌渍三十分钟，再提前准备适当的黑胡椒和无盐黄油，把无盐黄油切割成一小块放到炒菜锅中化集团开再把腌好的红葱菌下锅煎煮，看到表层淡黄之后取下撒上黑胡椒摆盘之后就能吃。