食有四味功效不同

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食有四味功效不同-[食物四味有哪四种]

  食有四味功效不同

  夏季天气热,出汗多,容易出现心火旺、脾胃弱等烦人的小状况,其实只要吃对<味>,就能轻松改善身体不适。

  酸味 —— 生津止渴

  代表食物:山楂、柠檬

  夏季出汗多,易丢失津液,此时不妨多吃点带酸味的食物,可以生津解渴、健胃消食。在中药中,山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C,酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。

  如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸,可以用它们来调味,如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片,淡淡的酸味,口感刚刚好。

  甘(甜)味 —— 健脾养胃

  代表食物:山药喝绿茶,吃大豆。睡好觉,常运动。酒限量,烟戒掉。天天笑,容颜俏。、大枣

  脾喜燥恶湿,夏季湿气太盛,会影响人体脾胃的运化功能,而甘味入脾,适当食用甘甜的食物能够补益脾胃,缓解食欲不好、头晕胸闷等不适症状。

  这里说的甜味食物不是指糖果、甜点等含精制糖的食物,而是以山药、大枣为代表的具有微弱甜味的食物。选取鲜山药60克、大枣30克、粳米50克加水煮稀粥服食。可补益脾胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群。

  苦味 —— 养心安神

  代表食物:苦瓜、莲心

  苦味入心,泄降心头之火以除烦躁。心火大的人,往往会出现口舌生疮,红肿疼痛等症状。因为心是开窍于舌的,所以心火大的话,口舌就会遭殃。这时可以吃点苦味食物,因为它既泄心火,所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物,如苦丁茶、莲子心、苦瓜等。

  需要注意的是,苦味虽清热泻火,但不要吃太多,孙思邈在《千金要方》中提出夏天要<减苦增辛以养肺>,就是因为夏天贪寒凉易伤肺,因此吃苦味也要适量。

  辛(辣)味 —— 驱寒暖胃

养生求安乐,亦无深远难知之事,不过寝食之间尔。

  代表食物:生姜、紫苏辛

  (辣)味能平衡食物的寒气,所以夏季还要适量食用一些辛(辣)味食物。冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃点辣味的姜不错。夏天,人们好凉,经常吃些冷饮和凉性的水果,造成寒凉侵胃,易患<冰箱病>。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末,都可以有助于驱寒暖胃。

  上班族长时间待在办公室等开着空调的地方,也容易遭寒气入侵,此时也可以来一杯黑糖生姜水此外,像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品,单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃。

  鲜味 —— 营养开胃

  代表食物:竹荪

  胃口不好,吃点鲜味食物可以刺激一下食欲。比如,熬点鱼汤或者菌汤,鲜鲜的味道,可以瞬间打开味蕾。

  竹荪是人们常食的食用菌之一,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为<草八珍>之一。竹荪中的氨基酸、活性多糖、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质,蛋白质的含量也比较高,因此有增强免疫力的功效。

  食物四味有哪四种

  食物四味有酸、甜、苦、辣四种,但食物最基本的滋味应该是五位,还有一位是咸。酸味食物可以健脾开胃,增进食欲;甜味食物可以补养身体,生津开胃;苦味食物可以抗菌消炎、清热解毒;辣味食物可以祛风散寒、舒筋活血。

  1、酸味食物

  酸味食物是可以增加我们的肠胃胃酸的分泌的,可以促进食欲和消化功能。天然的酸味食物以水果居多,例如葡萄、山楂、柠檬、乌梅、菠萝等,水果中含有特有的有机酸,酸味非常的清新。

  2、甜味食物

  糖是人体能量的主要来源,所以甜味食物有着补养身体的功效,同时甜味是口腔最能接受的味道,可以让食物更容易入口,增加食欲。常见的甜味食物有红枣、蜂蜜、山药等,非常适合食欲不振、消化不良的人群。

  3、苦味食物

  苦味食物有着抗菌、抗病毒和消炎的作用,苦味食物属于寒凉性,比较适合爱上火的人食用,可以帮助清热解毒、泻火通便。生活中常见的苦味食物有苦瓜、莲子、莴苣、柚子等。

  4、辣味食物

  辣味食物有着祛风散寒的功效,可以帮助舒筋活血,促进肠胃蠕动,非常适合一些虚寒体质的人群。生活中常见的辣味食材有葱、姜、蒜、辣椒,它们也是常备的调味料,可以帮助改善体质虚寒问题。

  食有四味,功效不同,夏天防病养生就该这样吃!

  夏季天气热,出汗多,容易出现心火旺、脾胃弱等烦人的小状况,其实只要吃对<味>,就能轻松改善身体不适。

  酸味——生津止渴

  代表食物:山楂、柠檬

  夏季出汗多,易丢失津液,此时不妨多吃点带酸味的食物,可以生津解渴、健胃消食。在中药中,山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C,酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。

  如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸,可以用它们来调味,如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片,淡淡的酸味,口感刚刚好。

  甘(甜)味——健脾养胃

  代表食物:山药、大枣

  苦味——养心安神

  代表食物:苦瓜、莲心

  辛(辣)味——驱寒暖胃

  代表食物:生姜、紫苏

  辛(辣)味能平衡食物的寒气,所以夏季还要适量食用一些辛(辣)味食物。冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃点辣味的姜不错。夏天,人们好凉,经常吃些冷饮和凉性的水果,造成寒凉侵胃,易患<冰箱病>。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末,都可以有助于驱寒暖胃。

  上班族长时间待在办公室等开着空调的地方,也容易遭寒气入侵,此时也可以来一杯黑糖生姜水此外,像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品,单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃。

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