蛋挞的做法

蛋挞是现在非常受欢迎的甜点，营养价值【营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】极高，可以很好的为身体提供到一种营养价值。蛋挞有很多种口味。接下来我们就来看看蛋挞的做法。

蛋挞的做法

一、蓝莓蛋挞【蓝莓蛋挞是一道简单的美食，食材包括牛奶180克，炼乳15克，鸡蛋黄4个，低筋面粉15克，蓝莓适量，白砂糖70克。】

食材：蓝莓20g，蛋挞皮【蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。】10个，淡奶120g，蛋黄3枚，砂糖40g

做法:

1.把砂糖加到鲜奶【鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。】里加热搅拌。

2.把奶晾凉，加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些。

3.把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱。

4.烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟。

5.把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱【蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。】即可。

二、面包蛋挞

食材：5片切片面包【切片面包是面包的一种，其制作原料主要有黄油；食盐；白糖；长寿深山野蜜；酵母；水。】，130ml鲜奶，2粒鸡蛋，45g糖，1小茶匙蛋黄粉【蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。】。

做法：

1. 面包压扁，按入模具里。

2. 蛋馅一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里。

3. 预热烤箱，以 180 度烤大约 15 分钟便可。

三、原味蛋挞【原味蛋挞，挞皮酥脆，浓郁的蛋奶味，制作过程简单，适合普通群食用，早餐、下午茶都可以选择。】

食材：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个，糖10g，炼乳【炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。】10g。

做法：

1. 先把牛奶糖【牛奶糖，来自动画片《梦色蛋糕师》。】炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄【鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。】，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里。

2. 放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可。

四、苹果蛋挞

食材：蛋挞皮12个，淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低要活好，心别小，善制怒，寿无数。笑口开，病不来，心烦恼，病来了。筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量。

做法：

1.将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里。

2.开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备其未得也，则忧不得；既已得之，又恐失之。是以有终身之忧，无一日之乐。用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛即成。

3.苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可。摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。

以上就是蛋挞的四种做法，希望可以帮助到大家。希望吃蛋挞的朋友不妨在家试上一试。