核桃油的功效与作用及食用方法

核桃油【核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。】是一种植物食用油，它是把核桃仁经过压榨提取以后得到的天然油脂。核桃油保留了核桃的独有香气，质地清澈透明，营养丰富，人们食用它以后能起到明显的保健作用，那么核桃油的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面一起来看看吧。

核桃油的功效与作用

1.降低胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】

核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】，这些物质能加快人体内脂肪酸的分解与代谢，能防止胆固醇在身体内堆积，它能降低血液中胆固醇的数量，起到稀释血液，降低血液粘稠度【血液的粘度是形成血流阻力的重要因素之一。】的重要作用，对人类高发的中风血栓以及心梗纵欲耗精，损伤正气。思虑烦多，心劳成疾。安然无恙，居安思危。得神者昌，失神者亡。，高发疾病都有一定预防作用。

2.滋润皮肤

核桃油富含与皮肤亲和力的角鲨稀和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

3.健脑养脑

这是因为核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸【亚油酸，一种脂肪酸 。】和亚麻酸【亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。】能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

4.增强免疫力，延缓衰老

核桃油中含有丰富的角鲨烯【鲨烯（Squalene），又称角鲨烯，是一种开链三萜类化合物。】、黄酮类物质【黄酮类化合物是一类植物次生代谢产物, 广泛存在于多种植物中, 不仅数量种类繁多, 而且结构类型复杂多样。】、多酚【多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。】化合物，这些物质具有促进血液循环、活化身体细胞、消炎杀菌、降低血脂、胆固醇等功效，可以全面提高人体的自身免疫力，起到延缓衰老的功效。

5.促进骨骼发育

核桃油中含有的微量元素钙和锌以及磷等营养成分，对人类骨骼发育有十分积极的作用，它们能促进骨胶原生成也能增强骨骼密度，对维持人类骨骼健康有极大好处，另外人们多食用一些核桃油，还能防止须发，早白，也能促进身体发育，更能降低骨质疏松和牙齿畸形的发病率。

6.润肠通便

核桃油中的亚油酸和亚麻酸分别高达64%和12.2%，可以增加人体内双歧杆菌的含量，而双歧杆菌可以将肠道内的糖类分解为乳酸、醋酸，使肠道呈酸性，还能够刺激肠道蠕动，起到润肠通便、缓解便秘的效果。

核桃油的食用方法

可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。口服时，成人每日清晨空腹饮用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。婴儿每日辅食加入1-2滴，果香浓郁更开胃。

相信大家看完上文的介绍后，风者，百病之始也。古人避风如避矢石焉。对核桃油的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以吧帮助到大家。