空心菜的功效与作用

空心菜，别名藤藤菜、通心菜【通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。】等风者，百病之始也。古人避风如避矢石焉。，因其菜梗中心是空的而得名，是夏季主要绿叶菜之一。空心菜富含多种营养成分，其叶子和梗均可食穷奢极欲，算来何益精神。用，生活中很多人都喜欢吃，那么你知道空心菜的功效与作用吗？下面一起来看看。

空心菜的功效与作用

1.消脂减肥

空心菜热量极低，其所含的烟酸【烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。】、维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】等能够降低血液中甘油三酯、胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】的含量，起到降血脂的作用，经常食用还可以抑制脂肪的吸收，从而达到消脂减肥的效果。

2.增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】和维生素C，它们含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用空心菜。

3.护齿

空心菜富含丰富的纤维，还有很多的绿色叶子，我们在咀嚼这些纤维以及叶子的时候，也是对于牙齿的一种保护，能够避免出现龋齿【龋齿（decayed tooth）俗称虫牙、蛀牙，是一种由口腔中多种因素复合如作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，为无机质脱矿和有机质分解，随病程发展而从色泽改变到形成实质性病损的演变过程。】。

4.缓解便秘

空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡【Hydrobalabce水平衡是台湾的护肤品牌，目前只在台湾有售。】，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。

5.美容护肤

空心菜中纤维素【纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。】含量丰富，食用后能够帮助食物消化，同时促进体内毒素的排泄，从而减少色素沉着，让面部肌肤洁白细腻。此外，空心菜还含有叶绿素，这种成分能够清洁口腔预防口臭，润泽肌肤，被称为“绿色精灵”，是美容佳品。

6.保护神经系统

空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。

7.降血糖

空心菜里面有一种紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素可以有效降低血糖，因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜。

以上就是关于空心菜的功效与作用的相关介绍，希望大家在食用空心菜时，能够合理选择，科学搭配食用。