木耳煮熟了可隔夜吃吗

　　隔夜的食物就是指头晚上没有吃完，但是扔掉太可惜了，所以想着第二天要热一热才吃，因为需要放置一宿，所以就被称之为隔夜食物。按道理来说，一般隔夜的食物都可能受到一定的细菌影响，有一些稍微变质，因此是不能再吃的。那么炒熟的木耳隔夜之后能不能吃呢?

　　一般木耳煮熟后如果没有发生霉变是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的。

　　木耳的作用：降血糖作用 、降血脂作用、抗血栓形成、提高机体免疫功能、抗衰老作用、抗溃疡作用、是美容的物质基础、有利于脂肪在体内完全消耗、促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

　　木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

　　生长习性：寄生于阴湿、腐朽的树干上。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主。

　　木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜。营养极其丰富，钙、铁等元素含量高。

　　黑木耳的功效与作用

　　木耳菜味甘酸、性寒，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等。

　　吃黑木耳有什么好处-食材搭配宜忌

　　芝麻酱+木耳菜 补钙。芝麻酱和木耳菜都富含钙。

　　银耳+木耳菜 宜凉拌同食，排毒，补充维生素、矿物质和胶质。

　　豆腐+猪肉+木耳菜 一起做汤，营养丰富，好吸收。

　　酱油+木耳菜 炒木耳菜时放酱油，会影响色泽和口感。

　　黑木耳的营养价值-人群食用宜忌

　　老年人：木耳菜所含纤维较细，对老年人胃肠有利。

　　便秘、减肥者：热量低、脂肪少，清热凉血，防止便秘。

　　高血压患者：因富含维生素A、维生素C和蛋白质，经常食用可以降血压。

　　补钙者：木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2～3倍，且草酸含量低，是补钙的优选经济菜。

　　孕妇：性属寒滑，有滑利凉血之弊。怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌铁不冶炼不成钢，人不运动不健康。食。

　　食谱推荐:木耳菜鱼片汤

　　原料：木耳菜200克，鲮鱼100克，姜片、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1.木耳菜洗净，沥干多思则神殆，多念则志散，多欲则损智，多事则形疲。;鲮鱼切片，加适量盐略腌。

　　2.锅中加适量水烧沸，放人姜片、鱼片，待鱼片浮起捞出。

　　3.放入木耳菜略滚至菜熟，将鱼片回锅，加盐、胡椒粉调味即可。

　　木耳菜炒制时间过长易生黏液。宜大火快炒，变软即可。