膳食纤维的作用

膳食纤维【膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。】指的是不容易被消化的食物营养素，它主要是来自于植物细胞壁【植物细胞壁是存在于植物细胞外围的一层厚壁，是区别于动物细胞的主要特征之一。】当中，包含有木质素、纤维素、果胶【天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。】、半纤维素【半纤维素(hemicellulose)：是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖和半乳糖等。】以及树脂等等，那么膳食纤维的作用有哪些呢？下面一起来了解一下。

膳食纤维的作用

1.预防便秘

膳食纤维体积比较大，它在进入人体后还能吸水膨胀，可促进肠道蠕动，并能减少食物残渣在肠道中的停留时间。膳食纤维在进入人体肠道后还能溪水发酵并能让大便变软从而加快它们的排出，这也是膳食纤维能预防便秘的重要因素。

2.降糖

膳食纤维进入胃肠后如同海绵一样，吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的黏滞性【流动的液体由于其内部颗粒之间的摩擦力而表现出的性质 ...】，延缓食物中葡萄糖的吸收，同时增加饱腹感，使糖的摄入减少，防止餐后血糖【 餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小时测定的血糖。】的急剧上升。

3.预防癌症

人们多吃含有膳食纤维的食物，还能预防癌症发生，它能让结肠癌和直肠癌的发病率明显下降，因为人们使用高膳食纤维的食物以后能减少有毒物质和食物残渣以及垃圾毒素等有害物质在人类肠道中的停留时间，能让肠道中的致癌物质随身体代谢一起排入体外，防止它们对人体细胞产生作破坏。

4.降脂

胆固醇是一种血液中的脂肪类物质，能增加患冠心病和结石症的危险。膳食纤维可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的分泌，降低胆固醇水平，预防冠心病和结石症的发生。

5.减肥瘦身

减肥瘦身是膳食纤维的重要功效，因为膳食纤维是一种低脂低热量的存在，而且它能促进人体代谢，抑制人体对食物热量和胆固醇的吸收。膳食纤维还能增加人体保护感，能减少身体对其他食物的摄入，经常食用那些还粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。有丰富膳食纤维的食物能减肥瘦身预防肥胖。

6.抗饥饿

膳食纤维是对抗饥饿最重要的武器。当膳食纤维在胃和肠道内吸水后，使胃和肠道扩张，产生饱腹感，就会发出已经饱了的信号，从而防止再摄入更多的善是快乐源，宽乃长寿方，锻炼强体魄，卫生保安康。食物，有助于糖尿病和肥胖患者控制饮食。

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