保健养生是重要 为你推荐十种蔬菜水果

苋菜

苋菜，彭中温阳化，能滋阴养血易阳，调合五脏六腑，治腹泻血脓。

苋菜的温补肾阳锁精功效突显，是柔嫩美味的“起阳草”，有纯天然“万艾可”之称。苋菜中带有较多的胡罗卜素、维生素b2、维他命C及其钙、磷、铁等矿物，不但是调料上品，并且是含有营养成分的佳蔬灵丹妙药。

苋菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春天气侯忽冷忽暖，必须维护保养气血，常吃韭菜则可提高身体肠胃之气，最合适身体气血。

苋菜中的天然植物芬芳挥发油、硫酸盐、甲基纤维素等成份，具备推动胃口的功效，并能软化血管，对血脂高及心肌梗塞有益处。苋菜四季常青，尤以春天更为脆爽美味。

苋菜有多种忧悲多恚，病乃成积；好憎繁多，祸乃相随。多样食用方法，可作主要材料单炒，也可绰水后拌凉菜，作调料能够与生鸡蛋、丝袜高跟鞋同炒，芳香怡人。

西兰花

西兰花，在古代被大家称为“红嘴绿鹦哥”，又有“蔬菜之王”的美誉，表述了大家对它的钟爱之意。

《本草纲目》觉得，服用西兰花能够“通气血，开胸隔，下充气包装中，解渴润肺”。西兰花不但带有很多的β胡罗卜素和铁，还含有维生素D、维生素b2、维他命C及叶酸片和钾。

丰富多彩的B族维生素成分使其可以避免舌炎、夜盲症等春天维他命注意力不集中症状的产生。西兰花对贫血有改进功效，能让人面色红润、容光焕发，因而被青睐为美容养颜上品。

西兰花中带有很多维生素E和硒等抗氧剂，有延缓衰老、推动细胞的增殖的功效，能激话大脑神经，有利于避免人的大脑的脆化。西兰花烹熟后，其性偏重于平静，易于消化，非常合适老、幼、病、弱小服用;熬汤食之?有严寒润化的特性，会通小解，利胃肠，清积热。

血压高、严重便秘、头疼、面部潮红者，能用鲜西兰花经开水烫五分钟后，取下拌凉菜，一日二次服用，颇有功效。

因西兰花带有盐酸，进到身体后与别的食材中的优质蛋白质融合，会产生难融解的草酸钙，因此危害身体对优质蛋白质的一切正常消化吸收，因此炒食时可先加开水烫软。还可以另外多吃碱性食物，如海带丝、新鲜水果等，以促进草酸钙融解排出来。

小茴香

小茴香味辛，性辛温，有理气止疼、健胃消食祛寒作用。其叶子可做春季蔬菜服用，果子可作香辛料，根叶、果子均可作药用价值。

茴香菜熟菜或泡药酒饮服，行得通气、祛寒、止疼，适用脾胃虚寒痛、小肚子冷痛、经痛、疝痛、男性睾丸鞘膜积液等病。

春笋

春笋，是竹的幼苗，一年四季都是有生产，春季破茧而出者称之为春笋。四季之笋，尤以春笋笋体肥厚，美味可口可口，有着“抢鲜莫不道春笋”之叹。

笋在地区菜式中具备一定的象征性，如江苏省有“吉祥如意春笋”，浙江省有“南肉春笋”，四川有“空烧笋”，福建省有“鸡茸金丝笋”等，全是美味极其的美味。

春笋味甘寒性，有“利九窍、通气血、止咳化痰涎、助消化胀”和“主解渴、利水路、养血”及“清肠排毒、透毒、解腥、发痘疹”等作用。

春笋还含有大豆蛋白、人体脂肪、糖原、甲基纤维素、胡罗卜素、多种营养元素及钙、磷、铁等矿物，具备较高的营养成分和医疗器材使用价值。

现代科学科学研究证实，春笋因其甲基纤维素成分高，蛋白的种类优良，脂肪率低，因而是预防严重便秘、肠癌、乳癌的佳蔬，对血压高、高血脂、心肌梗塞、糖尿病患者、咳嗽及痣疮均有一定的饮食疗法功效。

春笋的低热量、少糖、多化学纤维等特性，可以推动胃肠功能，促进消化，去消化不良，因而也是减肥瘦身的上品。非常值得提示的是，春笋虽好，但它是清寒之品，又带有难可溶草酸钙，故脾胃虚肠滑、慢性结肠炎及泌尿系统结石者应慎食;年老体衰及小孩脾胃虚者肠胃较差，吃完不容易消化吸收，宜少食。

香椿芽

香椿芽，也是春天美味可口之一，为蔬菜水果中难能可贵的佳品。

据中医书籍详细介绍，香椿芽味道微苦温性，有清热去火、涩肠活血、健胃消食行气、抑菌消肿、除虫、锁精等作用，并能提升人体免疫能力，其叶、芽、根、皮和果子均可当药。

鲜椿芽中带有丰富多彩的优质蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素和很多维他命C、维生素E，及其磷、铁等矿物，是春天生活中美味美食之一。

骨玉前后左右更是香椿芽发售的季节，这时候的香椿芽特别是在细嫩味美，香醇可口，故有“雨后香椿芽嫩如丝”之说。

香椿芽可炒食、腌渍，也宜作调料用，但因鲜香椿芽中磷酸盐成分较高，在制做服用前运用开水焯一下后再服用。肾阴虚、火太旺、肠痈病人不适合多食。

茼蒿

茼蒿，在清明时节前后左右是收集的最好季节。许多地区广为流传着那样的民谣歌曲：“三月三，茼蒿当灵丹”。茼蒿性温，味微甘，具备清热去火、活血降血压、益胃、清目等作用，对血压高、呕血、衄血、慢性肾炎浮肿等均有一定的饮食疗法功效。

茼蒿的功效与作用，来源于其丰富多彩的营养成分。茼蒿带有多种多样碳水化合物、丰富多彩的蛋白和胡罗卜素。茼蒿中维他命C的成分仅次朝天椒，钙、铁、钾、磷、锰的成分也比一般果蔬要高。

茼蒿带有丰富多彩的维生素D，能用来预防角膜炎、夜盲症、目赤肿痛、白內障等各种各样眼病，及其多种多样消化道病症。茼蒿含体欲常劳，食欲常少，劳无过极，少无过虚。钙之丰，可以说蔬菜水果中的引领者。

茼蒿還是高纤维蔬菜，可协助大便，有清理身体自然环境的作用，并可减少血液碳水化合物水准，另外改进血糖水平，对防止和医治心脑血管疾病和糖尿病患者有很大的益处。

蒲公英花

蒲公英花，别称黄花地丁、婆婆丁，性寒味苦甘，入肝、肝胆经，具备清热去火、健胃消食利胆、润肺利痰、退肿消结、养荫凉血、催乳益肾、舒筋活络固齿等功效。

生物学家历经长期性研究发现，蒲公英花带有丰富多彩的蛋白、维生素b22.维他命C，及其钙、磷、铁、镁、锌等身体所必不可少的营养元素。

春光明媚之时，更是蒲公英花生长发育茂盛之时，可一得之愚地收集一些蒲公英花，用其叶子生吃、炒食、汤勺、拌凉菜、熬汤、制馅均可，不仅能滋补人体，还可抗癌防癌，益寿延年。

厥菜

厥菜，寒性味甘，有清热去火、润肠通便、降气、止咳化痰等作用。常常服用可降血压、头昏失眠症、子宫异常出血、漫性风湿病等症，对流行性感冒也是有防止功效。

厥菜含有多种营养元素和矿物，吃起來不但细嫩爽滑，并且营养成分很高，具有“山菜之首”的美名。

菌陈

菌陈，据《本草纲目》载：“菌陈除风湿热寒湿邪，热结新生儿黄疸，久服益身养血耐老，面白悦，长时间。

”春食菌陈有舒肝理气护肝、清泻寒湿、防止与医治黄疸性肝炎的作用。菌陈可拌凉菜生吃，也可制成菜饼或汤羹，味儿芳香怡人。

海棠花

海棠花带有多种营养元素和营养元素，具备较高的营养成分，并有清热去火、清肝火下火、散血活血、养颜美容等作用，对大便出血和血压高有明显功效，并能预防中风。

可做成馅做包子、水饺，又可拌凉菜、炒食、做饼、加小麦面粉蒸食。