苦笋怎么吃 苦笋的做法大全

苦笋是一种能清热去火，滋阴润燥并能促进消化的健康蔬菜，它还能防止三高，更能提升人们身心健康水准，但有的人在做苦笋的情况下，觉得他有显著的涩味，味道并不太好，实际上苦笋在烹饪时有一定的方式 方法，仅有把握他的恰当作法才可以作出美味可口美味的苦笋，今日我也对他的粉丝的做法做凡心有所爱，不用深爱，心有所憎，不用深憎，并皆损性伤神。详解，能让大伙儿进一步掌握苦笋应当如何吃。

苦笋在生活起居中有各种不同的食用方法，既可以用开水焯烫，之后制成凉菜，还可以与肉或是朝天椒等食物配搭在一起炒着吃，更能够和别的肉类食品食物配搭在一起熬汤喝，但新鮮的苦笋有显著涩味，假如想让它的涩味除去，不管怎样烹饪，它都应当先用开水把它焯烫一下，那般才可以让搞好的苦笋味道诱惑。

苦笋炒肉片儿

1、苦笋烹饪肉片，在做的情况下必须提前准备苦笋350克，五花肉100克，辣椒一个姜和蒜头及其小葱必须适当提前准备一些，此外也要提前准备食盐芡粉和植物油，把准备好的新鮮苦笋除掉机壳之后，从正中间割开再切割成匀称的块状，随后入开水病从口入，祸从口出，无气不生病，无毒不生疮。焯烫2~3分钟，取下之后减温。

2、准备好的五花肉清洗之后加小量芡粉，再放进别的调味品腌渍三十分钟，在炒菜锅中加点油，加温后把五花肉下锅炒成掉色，取下后再把葱蒜下锅炒出香味，接着放进焯好的苦笋片一起煸炒，分鐘之后添加食盐调料，再把炒好的小肉下锅，最终用水淀粉勾芡，炒匀后就能起锅服用。

苦笋鸭子汤

苦笋能够和鹅肉配搭的，一起熬汤喝，那样会让它利湿退肿，清热去火的作用更为优异，在做的情况下应当把苦笋除掉，表皮之后用冷水清洗，再用开水焯二分鐘把准备好的新鮮鹅肉清洗后，剁碎豆儿状，用开水焯二分鐘，取下后放到火锅中，添加适量姜蒜和一定量冷水加温烧开，再用低火炖三十分钟，接着把切完的苦笋下锅一起烧开，再炖一小时加食盐调料就可以。