椰菜是什么
椰菜是什么？卜案qvod花椰菜是十字花科芸苔族一年生植物，是食用价值和保健功能都很高的蔬菜。它是含有类黄酮最多的蔬菜之一，也含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，并且和大白菜一起被美国癌症协会认定为抗癌效果更好的蔬菜。
花椰菜的功效与作用
1、抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果更好。
2、清化血管
类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为七情之病也，看花解闷，听曲消愁，在胜于服药者矣。体内缺乏维生素K的缘故。补充的更佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。衣服厚薄，欲得随时合度。是以暑月不可全薄，寒时不可极厚。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
花椰菜的制作技巧
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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