为什么减肥一定要吃早餐？只吃早餐减肥法

　　大量研究发现，吃早餐对保持体重、促进新陈代谢和维持整体健康非常重要。现在的证据进一步表明，一项新的小型随机对照试验发现，定期的丰盛早餐通过改变与脂肪代谢和胰岛素抵抗相关的遗传活动，直接影响脂肪细胞的功能。研究结果显示，每天吃早餐可能有助于降低人们患2型糖尿病和心血管疾病的风险，而且即使吃早餐会增加人的整体卡路里摄入量，这些卡路里也可以被其他燃烧能量的好处抵消。

　　这些发表在"生理学杂志"上的研究人员要求49名年龄在21岁至61岁之间的人吃早餐，或者在中午前饿到六周。研究人员要求那些吃早餐的人在早上11点之前至少摄入700卡路里，其中至少一半的热量在醒来后两小时内被消耗掉。他们可以选择想吃什么，但大多数人选择了经典的早餐，比如燕麦、烤面包和橙汁。

　　研究前后，研究人员测量了每个人的新陈代谢、身体组成、心血管和代谢健康。他们还检测了脂肪细胞的活性，以及与代谢和其他生理过程相关的44个不同基因和蛋白质的活性，以及细胞摄取糖的能力，糖也是人体对胰岛素水平变化的反应。

　　他们发现，吃早餐会降低正常体重人群中与脂肪燃烧相关的基因的活性。换句话说，首席研究员哈维尔(Javier)发现，有迹象表明，不吃早餐确实会加速脂肪燃烧。冈萨雷斯在一封电子邮件中写道，他是英国巴斯大学(University Of Bath)的营养和代谢副教授。但两组人之间的整体能量平衡-减肥或保持体重的最重要因素-并没有太大差别。然而，对于肥胖人群来说，情况并非如此。一个人越胖，他们的脂肪细胞对胰岛素的反应就越少。

　　有氧运动减肥最有效

　　在冬季，通常高效率的有氧健身运动是更好的减肥运动。所谓有氧运动是指在那些运动过程中，通过呼吸所得到的氧，能够连续不断地供给运动的肌肉，在酶的作用下代谢糖和脂肪以提供能量，坚持不断进行的运动，如骑车、步行、上楼梯、跑步、游泳等运动。

　　半蹲比仰卧起坐更有效

　　大多数人冬天都不爱动，但有些人会选择在每天临睡前做几个仰卧起坐，想用这些锻炼抑制住冬季发胖的腹部，但这往往都是事与愿违，不仅没有效果，反而影响了自己的运动积极性。

　　我们认为，如果仰卧起坐每一次训练少于150次是达不到减肥目的的。因为仰卧起坐动作虽然很累人，但它消耗的热量并不很多，还不如做半蹲、俯卧撑等动作所消耗能量多，而且也不比跑步所消耗的热量多，所以，仰卧起坐不是理想的减肥运动。

　　哈佛大学和其他大学的科学家发现，不是低脂、低热的食物，比如大米、面条、面包、土豆和香蕉，而是低糖、低碳的食物，比如肉、鱼、蛋和坚果!最胖的动物是什么?可能是猪!猪吃食物，但长胖!最瘦的动物可能是豹，而豹只吃肉!狼吃羊，羊吃草，羊肥狼瘦。

　　为什么要吃食物和增加体重，而要吃肉而不是种肉呢?

　　食物富含淀粉，淀粉和糖是碳水化合物。科学家发现，碳水化合物(膳食纤维除外)进入人体，转化为血糖，刺激胰岛素分泌，将部分血糖带到人体细胞燃烧以提供能量，并将多余的血糖输送到肝脏合成脂肪(糖原除外)。

　　碳水化合物越精制，血糖波动越大，营养不足。血糖波动和营养不足会使你在短期内感到饥饿和"美味";从长远来看，你的身体细胞对胰岛素不那么敏感，会产生"胰岛素抵抗"，而血糖燃烧到能量中的效率就会降低，你就会变得无力和"坏"。"很容易吃懒"，你会像猪或羊一样变胖!

　　另一方面，肉类、鱼类和鸡蛋基本上不含碳水化合物，不影响血糖("血糖指数"为零)，因此它们不会刺激胰岛素分泌。坚果含有一些碳水化合物，但对血糖的影响很小，因此"血糖指数"很低。吃这些食物会充满能量和稳定的食欲，变得"容易吃"，苗条，就像豹子或狼一样!

　　低糖低碳饮食

　　科学家发现，低糖低劝君少干名，名是锢身锁；劝君少求利，利是焚身火。碳饮食不会产生“胰岛素抵抗症”，所以不仅可以减肥，还可以降低“三高”(高血压、高血糖和高血脂)，预防“三病”(糖尿病、心脏病和癌症)。相反，精制的高糖高碳饮食容易产生“胰岛素抵抗症”，所以会增加肥胖，导致“三高”，诱发“三病”。

　　热量过剩

　　我们通常认为胖人营养过剩，其实是热量过剩，而营养不良!你越胖，血糖波动和代谢障碍就越大，营养就越不良。人们都说胖人“好吃懒做”，其实是寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。身不由己，力不从心。由于反应性低血糖、代谢障碍和营养不良，你需要不停地吃东西以补充血糖和营养，而又无法有效地把它们转化为能量以支持运动。

　　加速新陈代

　　总结来说，减肥的关键不是(直接)控制热量(你控制不了)，而是控制血糖(从而间接控制热量)，补充营养(以加速新陈代谢)。