柿子不能和什么一起吃,柿子和什么相克

　　曼越橘介绍说：柿子营养价值高，富含蔗糖，葡萄糖，果糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，瓜氨酸，碘，钙，磷和铁。含有的维生素和糖比普通水果高约1至2倍。如果一个人每天吃柿子，摄入的维生素C基本上可以满足日常需求的一半。

　　中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时， 柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

　　柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

　　柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

　　柿子不能和什么一起吃：

　　不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃， 中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

　　柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻。

　　柿子和白酒同食会胸闷。

　　柿子和螃蟹同食会腹泻，(另一种说法是中毒致死)。

　　柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。

　　柿子和红薯，容易产生结石。

　　柿子不能与菠菜同食。

　　柿子忌与酸性菜同食。

　　柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石。

　　哪些人不适宜吃柿子

　　糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

　　补钙是生活中非常普遍的现象。需要补钙的人通常有老人，儿童，孕妇等。对于怀孕期间的孕妇，怀孕期间必须补充钙，因为宝宝在胃中也需要大量的钙吸收，钙有助于宝宝的身体发育和骨骼生长。那么，钙片不能和什么东西一起吃吗?

　　钙片不能和什么一起吃

　　钙片+大米：大米中含有植酸，该物质与消化道中的钙相结合后，发生化学反应会产生不能人体无法吸收的植酸钙镁盐，降低了人体对钙的吸收能力。

　　钙片+盐：盐分摄入的太多会影响身体对钙的吸收，还会导致人体骨骼中钙的流失。盐中含有钠元素，而肾脏每天要把多吸收的钠排出身体外，而排除钠的同时也会带走定量的钙。所以饮食更好以清淡为主。

　　钙片+含磷食物：人体正常的钙∶磷比例是2∶1，过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨、动物内脏、油炸食物这种大量含磷的食物的话，钙∶磷比例会大大升高，过多的磷会让体内的钙元素也流失。

　　钙片+草酸：菠菜、苋菜、竹笋这些蔬菜内含有丰富的草酸。但草酸不宜和钙片同食，

　　会在肠道中发生反应形成不可溶沉淀，影响人体对钙的吸收。因此，建议每天吃蔬菜、水果不要过多。当然在食用前也可以提前将这些蔬菜在热水里焯一下。

　　哪些人宜吃钙片

　　1.孕妇

　　孕妇需要补钙，女性在妊娠、分娩、产后哺乳的过程中需大量消耗钙。一个人需要摄入两人份的钙元素，所以需要额外增加钙的摄入。

　　2.老年人

　　老年人缺钙会加速衰老，容易发生骨折，严重的话会使老年人无法下床，瘫痪得度过晚年。骨质疏松是老年缺钙的主要严重后果，老年人体内的骨钙大量流失，使血钙还有细胞内钙大大得增高，后果严重会导致动脉硬化、高血压及老年痴呆症。

　　3.小孩

　　新生儿期、婴幼儿期、虽常服药物，而不知养性之术，亦难以长生也。青春期的孩子们身体急速生长，对钙的摄入需求量较大，若缺少钙会影响身体的发育和成长，带来一生的影响。

　　孙懿男说：冬天吃羊肉是我们很多地方人们的传统。羊肉的营养价值很高。这应该是每个人都喜欢吃羊肉的原因之一，但许多朋友可能不知道羊肉不能吃什么。一些食物怎么吃羊肉，会有不良反应，甚至是疾病，所以每个人吃羊肉时都要注意。

　　羊肉不能和什么一起吃?，吃羊肉应注意的一些问题：

　　不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;

　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。

　　不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒;

　　不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;

　　不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;

　　不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食; 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”，这是有一定道理的。

　　不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐;

　　不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食; 据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

　　羊肉与醋相克：醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。

　　吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;

　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;

　　另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

　　马国贤介绍：鸡蛋是人类更好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物学价值。对人来说，鸡蛋的蛋白质质量更好，仅次于母乳。鸡蛋含有与半苹果或半杯牛奶相同的卡路里，但也含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B和5%的维生素B 2.4%的维生素B6。这些营养物质对人体至关重要，它们发挥着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程。

　　中国人把鸡蛋当作补充剂。经常吃鸡蛋可以增强记忆力，保护心脏和动脉，预防癌症，延缓衰老。但是如果不能加工和食用，补充剂就会变成"废物"，甚至是"药物"，所以我们应该认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌，防止麻烦。

　　鸡蛋不能和什么一起吃

　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　禁忌二：鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　　鸡蛋的健康新说———健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　哪些人不宜吃鸡蛋?

　　蛋白质过敏者：一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。

　　肝、胆病患者：鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，会使肝脏的负担加重。肝、胆病患者应视病情，控制鸡蛋摄入量。

　　肾炎病人：肾功能减退、尿量减少时，也要慎食鸡蛋。因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。

　　高热病人：不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

　　狗肉不能和什么一起吃，吃狗肉应注意的问题：

　　与绿豆相克，同食可胀破肚皮;

　　与大蒜相克，同食助火;

　　与茶相克：产生便秘;

　　与姜相克，同食会腹痛;

　　狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食;

　　与鲤鱼相克，会产生对人不利的物质;

　　与朱砂相克，同食会上火;

　　与葱相克，助火;

　　与黄鳝相克，会引起中毒。

　　另外葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

　　螃蟹不能和什么一起吃，吃螃蟹应该注意哪些问题：黄斑大蚊

　　柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

　　浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，更佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后更好不要饮茶。原因有两点：(1)蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了;(2)茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适;

　　梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;

　　冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱;

　　羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;

　　狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理;

　　螃蟹死了不能吃;

　　吃螃蟹一定要煮熟;

　　对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇更好不要吃蟹;

　　对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，更好立刻停止食用。

　　桃子的好处我们知的：桃子具有补充生命能量，滋养阴和液体，以及放松肠子的作用。特别适合气血失血，面部黄肌瘦弱，心悸，气短，便秘，闭经、淤血肿痛等症状的人多食。三星f508

　　“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。”但是，主任医师肖定远提醒，“但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会"火上浇油"”。

　　桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;

　　桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

　　桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;

　　桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

　　桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

　　桃不能和什么一起吃

　　桃子不宜与鳖肉、龟肉同食。

　　桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡。

　　吃桃子后，不能喝茶，容易引起肠胃功能紊乱。

　　吃桃子后，不要同时喝过多的水，否则易腹泻。

　　内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

　　糯米蒸牛肉做法：邂逅时空的爱恋

　　原料：牛里脊00克，糯米100克，盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克

　　制法：

　　1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。

　　2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。

　　3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。

　　二、糯米的功效

　　1、有滋补作用

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2、缓解脾胃虚寒

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。

　　3、缓解尿频症状

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　4、有抗癌作用

　　糯米不但配

　　假羊肉的做法大话鹤壁3

　　制作：湘楚菜香根 严永兴

　　主料：

　　猪头肉200克，荷折皮300克。

　　配料：

　　花椒3克，姜3克，大蒜叶1克。

　　辅料：

　　精盐3克，味精1克，高汤500克。

　　制作方法：

　　1.将新鲜猪头肉加入清水煮烂，备用。

　　2.锅中放油，下入花椒煸香，加入猪头汤焖透，调味。

　　3.下入荷折皮煮透，放入大蒜叶，出锅。

　　特点：

　　汤浓、荷折皮爽口

　　小贴士：

　　猪头肉一定要煮烂。

　　安仁抖毛芋做法大全

　　主料：

　　毛芋头 500克，干皱皮椒节 100克。悬疑志潘多拉

　　配料：

　　姜米 3克，蒜米 5克，葱花 5克。

　　调料：

　　李锦记薄盐生抽15毫升，李锦记蒸鱼豉油5毫升，李锦记财神蚝油10毫升，盐10克，味精 5克，豆油 3克，猪油 100克。

　　制作方法：

　　1.毛芋头洗净，放入蒸笼蒸至熟。

　　2.皱皮椒入锅煸炒酥脆，但不得煸烧。

　　3.皱皮椒入钵抖至烂，后把去皮的熟毛芋加入抖钵抖烂，适当加入一些猪油，增加抖的润滑度，再加入上述调料拌匀。

　　4.热锅入剩余猪油烧热，把上述配料置于面上，浇油即成。

　　特点：

　　开胃，干香，中和干椒与毛芋头味道，香飘四溢。

　　鸡汁腊肉香干的做法：

　　原料：源生石像

　　主料：腊肉200克，青红辣椒50克，香干100克(香干即卤成表面发黄的豆腐干)，蒜苗10克。

　　调料：姜、蒜、葱各5克，豆瓣酱10克，干椒段5克，花椒油3克，胡椒粉2克，老抽2克，盐2克，味精2克，黄酒5克，色拉油500克，高汤100克。

　　做法

　　1、腊肉入笼大火蒸5分钟取出，带皮切成长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片。香干切成长3厘米、宽2厘米的片，青红椒切成滚刀块。腊肉、香干同时焯水捞出。

　　2、锅放油烧至七成热，放入腊肉、香干小火炸30秒倒出沥油。

　　3、锅留油20克，放入干椒段、姜、葱、蒜大火煸香，投入腊肉、香干煸炒40秒钟，放入豆瓣酱、黄酒、老抽炒香，放入高汤、盐、味精，小火焖制5分钟出锅装入沙钵中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青红椒块，带酒精炉上桌即可。

　　特点

　　腊肉香辣，香干软香。

　　酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜圣人胜心，众人胜欲，君子行正气，小人行邪气。面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。

　　1、酱肉做法

　　酱肉的做法简介如下：首先将肉切成长条状，把盐抹在肉上面腌制一两天;将肉放置在盆子中，倒入酱油，根据自己的喜好，还可以加入茴香和花椒等香料，这样侵泡一两天;将酱肉悬挂在太阳底下晒一两天，待肉风干以后酱肉就算完成了。酱肉可以在常温下放置四个月之久，酱肉蒸着吃和炒着吃都是可以的，比如可以将其制作成冬笋炒酱肉。

　　2、酱肉怎么吃

　　酱肉的做法简介如下：首先将肉切成长条状，把盐抹在肉上面腌制一两天;将肉放置在盆子中，倒入酱油，根据自己的喜好，还可以加入茴香和花椒等香料，这样侵泡一两天;将酱肉悬挂在太阳底下晒一两天，待肉风干以后酱肉就算完成了。酱肉可以在常温下放置四个月之久，酱肉蒸着吃和炒着吃都是可以的，比如可以将其制作成冬笋炒酱肉。

　　3、厚德福酱肉

　　酱肉的吃法是多种多样的，可以加入大葱等做成回锅肉，也可以加入米粉等做成粉蒸肉，还可以爆炒以后做成肉夹馍，总之可以根据自己的喜好选择烹调的方式。和普通的肉类相比，酱肉很容易存储，而且还能够集酱香和肉香于一体，风味非常的独特。和腌制的腊肉相比，酱肉没有经过烟熏，所以吃起来更加的健康，也不会有致癌的风险。

　　4、酱肉培训

　　厚福德酱肉是在酱肉品牌当中还算是小有名气的，这一酱肉已经有一百多年的历史了，受到了很多人的欢迎。和新鲜的猪肉相比，酱肉吃起来不会感觉到油腻，而且还会有一股独特的酱香在里边，所以很受欢迎;和烟熏的腊肉相比，酱肉的风干工艺更加的健康自然，因此不会对健康造成伤害。酱肉的吃法也是多种多样的，吃起来也很方便。

　　5、酱肉护色素

　　酱肉的制作都需要经过选料、清洗、腌制、上酱料、风干这几个阶段，只有这几个阶段全部都完成了，酱肉才能够正常的成型。要制作处好的酱肉，猪肉的选择是最为重要的，从部位来说，猪大腿部位的猪肉口感是更好的，选购猪肉的时候要选择新鲜又光泽的吃起来才更健康。酱料的质量也很关键，不能图便宜买劣质的酱料，这会使酱肉变得很难吃。