红薯发芽了还能吃吗

　　红薯也称为红薯和地瓜薯。它具有抗癌，保护心脏，预防肺气肿，糖尿病，减肥和美容的功效。它享有红薯发芽后可以食用吗?

　　红薯发芽了还能吃吗

　　我们都知道土豆发芽后会产生剧毒物质“龙葵素”，

　　龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。

　　但是红薯发芽了并不会产生剧毒物质，只要将发芽的地方切去，还是可以吃的，只是红薯的口感会大打折扣，营养价值也会有所丢失。

　　红薯怎么保存不发芽

　　想要红薯不发芽，保存时间久一点，在选购红薯的时候应该尽量选择表皮完整的。保存红薯的温度控制在12°C左右，存储环境宜干燥、阴凉、通风处为宜，尽量避免阳光直射，以防止红薯水分过多的蒸发，影响食用的口感。

　　红薯出现黑斑还能吃吗

　　红薯如果保存的好，放个个把月是没有问题的。但是如果发现家里的红薯发霉变黑了就不能食用了，很可能是得了黑斑。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬发苦，对人体肝脏损伤较大。

　　这种毒素经水煮火烤，其生物活性都很难被破坏。食用后多在二十四小时内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷，甚至死亡。

　　木薯产于热带地区，木薯淀粉价格极其便宜，目前的市场价是每斤一块钱左右，而纯红薯淀粉每斤至少六块钱。作坊批发和商户零售时，会把木薯粉条冒充纯红薯粉条。

　　木薯粉和红薯粉有什么区别

　　1、木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块喝绿茶，吃大豆。睡好觉，常运动。酒限量，烟戒掉。天天笑，容颜俏。根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

　　2、红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。

　　吃木薯粉有什么好处

　　1、木薯粉能消肿止痛

　　木薯粉可以消肿止痛，平时可以用于人类的多种疾病的治疗，像跌打损伤和外伤肿痛以及癣类疾病等，就都可以在使用木薯粉以后，取得良好的治疗效果。

　　2、木薯粉的保健功效

　　木薯粉是一种保健功效出色的特色食品，这种食物中有多种氨基酸和微量元素，人类食用以后能把这些营养成分快速吸收，可以保肝健脾和胃，也能滋养肌肤，更能提高身体细胞的抗病毒能力，平时经常食用能减少癌症的发生。

　　3、木薯粉的工业作用

　　木薯粉不但能用来制成多种食品，还可以用于工业生产之中，像饮料和糖果等食品在加工时，就都有木薯粉加入，木薯粉在提纯加工以后能制成凝胶，有增稠和增香以及控制结晶等多种作用。木薯粉还能加工成淀粉聚基糖，可以用于无糖口香糖的生产和加工。

　　每天吃蒸红薯减肥吗?适量吃有很好的减肥效果，蒸红薯做法简单清淡，无油无盐，再加上红薯热量较低，饱腹感较强，吃了之后能减少其他高热量食物的摄入量，还能填饱肚子轻松减肥，但再低热量的食物，也不能暴饮暴食，如果吃多了，即使是红薯也会变成长胖的元凶，因此适量吃红薯才能起到良好的减肥作用。

　　蒸红薯减肥吃多少合适

　　建议吃200克，不超过500克合适。

　　吃蒸红薯减肥的量如果以热量计算的话，只吃蒸红薯，大约吃不超过1000克都是有一定的减肥效果的，但减肥期间我们不推荐只吃蒸红薯，还需要吃一些其他的低热量、低脂肪食物，如黄瓜、西红柿、鸡蛋、豆腐、牛奶等，更好吃200克，同时搭配这些食物一起吃，不仅营养全面均衡，还能健康减肥瘦身。

　　每天吃蒸红薯500克1星期能瘦多少

　　如果单纯1星期每天只吃红薯，不吃别的，可以瘦大约5—10斤左右，但人可能会变得非常虚弱、气色难看，不推荐这种极端的减肥做法，建议1星期每天吃500红薯的食谱参考以下搭配，大约1星期能健康减肥1—2斤左右。

　　天

　　早餐：一个红薯+一杯低脂牛奶

　　午餐：红薯替代主食，其他照旧，吃到八分饱即可。

　　晚餐：红薯半个+鸡胸肉蔬菜沙拉(没有沙拉酱)+半个水煮鸡蛋。

　　第二天

　　早餐：一个红薯+一杯豆浆

　　午餐：红薯替代主食，其他照旧，吃到八分饱即可。

　　晚餐：红薯+蔬菜汤

　　第三天

　　早餐：红薯+无糖酸奶

　　午餐：主食用红薯代替，减少油脂类食物的摄入。

　　晚餐：红薯+简易小菜(尽量食用低脂肪的食物，如鸡胸肉、三文鱼)

　　第四天

　　早餐：红薯+水果燕麦

　　午餐：红薯+鸡肉蔬菜沙拉

　　晚餐：红薯+水煮蔬菜+豆制品

　　第五天

　　早餐：红薯+豆奶

　　午餐：红薯+日常饮食

　　晚餐：红薯+鸡蛋羹+水果

　　第六天

　　早餐：红薯+低脂牛奶

　　午餐：红薯+日常饮食

　　晚餐：红薯+蔬菜沙拉

　　第七天

　　早餐：红薯+酸奶

　　午餐：红薯+鸡胸肉

　　晚餐：红薯半块+西兰花+水煮蛋

　　当然，以上食谱也可以根据自己的习惯改变，但是要保证主食用红薯代替，且尽量少吃油脂重的食物，且每餐七分饱就行了。

　　红薯是我们正在谈论的甘薯。它可以用于烹饪和蒸。味道鲜美，营养丰富。红薯还是很好的抗癌食品。通常，多吃红薯不但可以增强肠胃，消除食物和笑声，帮助消化，还可以补充体内缺乏的营养。如果您想减肥，也可以使用红薯作为自己的食物。红薯有饱腹感，而且不容易发胖。

　　润肠通便

　　红薯粥的主要成分是米和红薯，煮成的粥富含胶质和水分，饮用可以滋润肠道，在肠道中形成一层胶质膜，方便粪便的排除;同时红薯和米中都含有一定的纤维素，适量食用既可以增强肠道动力，又可以平衡肠道菌群，有润肠通便的作用。

　　补充能量

　　红薯粥中碳水化合物含量丰富，还含有少量的蛋白质等，都是供能的营养成分，食用可以补充能量。并且红薯粥中的淀粉物质都经过了糊化，形成了易消化的糊精，可以快熟补充能量。

　　增强抵抗力

　　红薯和米中都含有一定的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度;同时红薯和米中的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，如有害金属离子都排除体外，也有增强抵抗力的作用。

　　降血压

　　红薯粥中的红薯和米都是高钾低钠的食物，一起食用可以改善人体渗透压，有一定的促进体内多余钠离子排除的作用，可以在一定程度上降血压。但是正处于高血压发作期的时期不建议食用过多，会加重血管壁的压力，反而不利于降血压。

　　这一问题针对许多喜爱吃红薯的人而言是十分关键的。由于在平常，这些喜爱吃红薯的人一般随时随地都是去吃红薯的，自然红薯的做法是有很多的。而在晚上的情况下，有时候她们也惦记着去吃红薯的，可是通常又担忧在晚上吃红薯，会不消化，乃至会造成人体的肥胖症，实际上这也是现阶段社会发展中的一个现况。

　　晚上吃地瓜会胖吗

　　晚上吃地瓜不会发胖。

　　地瓜蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用，其实恰恰相反，吃地瓜不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

　　吃地瓜有哪些禁忌

　　1、柿子

　　如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　2、甜食

　　地瓜含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。地瓜还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

　　3、番茄

　　地瓜和番茄一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，地瓜中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。

　　4、酒类

　　饮酒时和更好的医生是自己，更好的运动是步行。饮酒后3小时内不宜吃地瓜，因为地瓜中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。