黑豆芽的禁忌人群

　　黑豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食黑豆芽后不会像过量食用黑豆那样引起腹部胀痛。而且，黑豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。

　　一、饮食禁忌

　　1、禁忌人群

　　黑豆芽是属于寒凉食物，不能够多吃，一旦吃多了，可能会损伤自己的胃气，而且黑豆芽的粗纤维含量高，吃多了容易出现腹泻，所以平时不可以多吃，特别是对于患有慢性肠炎或者胃炎的患者来说，更不可以多吃。

　　2、食用宜忌

　　黑豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃黑豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。黑豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，这么做可以使黑豆芽的寒性得到一定的中和。再炒黑豆芽的时候，也可以适量的加一点醋，怎么做可以使维生素b1防止流失，不仅提升了营养，更能够使减肥的作用更好。

　　以上就是关于黑豆芽的相关介绍，虽然说黑豆芽营养丰富，能够补充身体所需的很多营养元素，但是黑豆芽也并非人人皆宜的，对于一些患有病症或者体质特殊的人群来说，是需要慎吃黑豆芽的，上文所介绍的希望大家能够引起重视，正确合理地食用黑豆芽才能保证健康。

　　黑豆是一种营养价值很高的大豆制品，所以很多人喜欢吃，但是黑豆有一些缺点，不易煮，所以很多人很少买黑豆，那么黑豆怎么煮容易烂呢?今天我将向您介绍。

　　彻底煮烂黑豆的方法

　　1，黑豆很多人都喜欢吃，但是黑豆很难煮烂，结果导致的情况就是，其他的食物都熟透了，但是黑豆却是半生不熟的还是硬硬的。所以这种情况下，我们可以在头晚上就把黑豆放在冷水里面浸泡。

　　2，如果夏天天气比较炎热的话，可以放在冰箱里面进行浸泡。如果忘记浸泡的话，还有一种方式可以把黑豆放在锅里边炒熟之后再煮5分钟，然后关火焖半个小时;接着再煮5分钟，焖半个小时。如此反复的操作黑豆就容易煮烂。

　　黑豆的营养价值

　　1，黑豆当中的不饱和脂肪酸对将胆固醇，降血脂很有效果。黑豆蛋白质含量比鸡蛋多3倍，比肉多2倍。早餐中的黑豆浆和全麦面包一向是被称为黄金早餐的，非常适合要减肥的人群。另外黑豆中纤维素也是非常丰富的，可以促进肠胃蠕动，让大便通畅。

　　2，对于水肿和中风，肾虚都有很不错的效果。黑豆汁和甘草一起煎汤喝可以用来治疗药物中毒或者食物中毒。

　　鲈鱼和桂鱼都属于肉多刺少，味道鲜美的鱼类，不过很多人对这两种鱼都分不清楚，下面我们一起来看看鲈鱼和桂鱼的区别吧。

　　鲈鱼和桂鱼的产地区别

　　1、鲈鱼：海鲈鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地，加州鲈鱼原产于美国、加拿大和墨西哥等地，四鳃鲈鱼在黄、渤海和东海均有分布，河鲈分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。

　　2、桂鱼：桂鱼属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，也食虾类，常栖息于静水或缓水域底层，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间，雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。

　　鲈鱼和桂鱼的功效区别

　　1、鲈鱼：鲈鱼味甘，性平，归肝、脾、肾经，具有益脾胃、补肝肾的功效，主脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安、疮疡久治不愈等症。

　　2、桂鱼：桂鱼味甘，性平，无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

　　鳊鱼和鲈鱼哪个好吃?相比较下来，鲈鱼会更好吃一些，当然这取决于做菜的人会不会做鱼，会做的人不管是什么鱼都能做得很好吃，不会做的也是白瞎的食材。鳊鱼和鲈鱼相比，鲈鱼是仅次于清江鱼刺最少的鱼。

　　1、降脂降压：鳊鱼具有预防贫血症、低血糖、高血压以及动脉血管硬化等疾病的作用。

　　2、养阴补虚：鳊鱼具有补虚损、益精气、润肺补肾的作用，用于肺肾阴虚。适宜久病体虚、虚劳患者、贫血、体虚、营养不良、不思饮食人群的补益。

　　1。鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。

　　2。它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足，筋骨不健;胎动不安等。

　　3。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　4。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

　　5。鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

　　6。鲈鱼还可治胎动不安等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

　　1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟;

　　2.姜、蒜切丝待用;

　　3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅;

　　4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出;

　　5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。

　　鲈鱼和桂鱼这两种鱼，深得妈妈们的心，不仅营养价值高，而且性价比也很高。通常这两种鱼都是宝妈给宝宝吃得比较多的，因为鲈鱼的鱼刺比较少，不过鲈鱼的外形和桂鱼的有点像，到底鲈鱼和桂鱼哪种营养高?

　　Q：鲈鱼和桂鱼哪种营养高?

　　A：两种鱼一起比较的话，桂鱼的营养价值的确比鲈鱼的高一些。如果给宝宝吃鱼的话，除开考虑鱼刺问题，还得从营养价值方面考虑哦!如果当前有鲈鱼和桂鱼同时摆在你的面前，那么可以选择桂鱼做给宝宝吃。

　　而最不破坏鱼营养价值的做法，就是清蒸了，原汁原味才好。如果给5个月左右宝宝添加辅食的话，可以将鱼蒸熟后压扁成鱼泥直接喂食。

　　自古以来，海洋一直对人们具有极大的吸引力。广阔的天空和广阔的海洋深深地吸引着人们去探索。今天，我们主要谈论生活在海洋中的生物。由于其超高的营养价值，海洋中的这种生物非常受大家欢迎。这两个生物是鲈鱼和鲫鱼。

　　鲈鱼和鲫鱼的外观区别

　　很多人都喜欢吃鲈鱼和鲫鱼，可是很多人都不知道鲈鱼和鲫鱼到底长什么样，它们的外观像不像?有什么区别呢?今天小编就来给大家好好的说说鲈鱼和鲫鱼那些事儿，鲫鱼的体型是非常优美的，就像一个流线型一样，所以鲫鱼的游泳速度是非常快的。众所周知，鱼人生更大的财富是：良好的心愿，健康的身体，理想的事业，和谐的家庭。类都是靠鳃呼吸的，鲫鱼也不是例外。小编给大家介绍完鲫鱼之后，我们再来看看鲈鱼的外表。鲈鱼的身体非常长。一般的鲈鱼体长都可以达到100多厘米，这是非常惊人的，而且它的头是比较大的，又尖又大，这是非常容易区别的。

　　鲈鱼和鲫鱼的营养价值区别

　　鲈鱼当初含有非常高的氨基酸，维生素，糖类等等。大家都知道这些营养成分到底意味着什么?如此多的营养成分使鲈鱼成为了大家热捧的对象，其实除了这些营养成分以外，还有尼克酸，烟酸，无机盐，钙磷，铁，铜，铜等矿物质。鲈鱼真的是一个神奇的存在，它自己身上的营养成分可能就比其他鱼类都多出好多种。鲫鱼的营养价值也是很好的，我们都知道鲫鱼和鲈鱼不是同一种类的，所以它们的营养价值当然有区别了，鲫鱼自身的营养成分也是非常高的，足以和鲈鱼相媲美。

　　作为我国四大鱼类之一，鲈鱼在我们的日常生活中经常出现。它不仅具有很高的治疗价值，而且具有经济价值。许多人独特地喜欢鲈鱼，但这对减肥很重要。对于这个时期的人们来说，食物的热量非常重要，那么鲈鱼的热量是多少?

　　鲈鱼作为一种鱼类食物，它的热量也是不会很高的，根据科学研究表明，100克可食用部分的鲈鱼中所含有的热量仅仅为105大卡，相比较于其他的鱼类食物和肉类食物来说，它富含的热量也是偏低的，并且其中所富含的一些优质蛋白，还有一些矿物元素等非常丰富，适合带减肥期间的人们适量食用。如果我们在平时生活中吃一条鲈鱼的话，它的质量为700克，可食用部分大约在400克左右，所以说摄入身体的热量为426大卡，相比较于它的营养价值来说还是非常值得的。

　　我们每食用100克鲈鱼，就可以吸收我们每天所运动摄入总热量需求的4%，它其中所富含的一些优质蛋白，还有一些矿物元素，维生素等，非常适合在减肥期间作为人们补充营养物质的来源，它的热量也比较低，消耗这些热量所需要的运动也比较少。而且鲈鱼的适用人群非常广泛，老少皆宜，尤其是对于青少年儿童来说，鲈鱼这种鱼类所含有的刺非常少，所以说就可以适当的吃一些，非常放心，而且还可以补充身体中所需要的营养，尤其是其中所富含的钙元素，可以促进骨骼和牙齿的健康发育。

　　以上就是小编为大家介绍鲈鱼的热量，相比较于其他的肉类食物来说，鲈鱼的热量还是偏低的，非常适合在减肥期间的人们作为补充营养的来源，还可以起到适当辅助减肥的效果。

　　人们通常可以吃鲈鱼，但是很多人不知道的是，实际上鲈鱼的分类很多。最常见的四种鱼类可以称为鲈鱼。吃鲈鱼有很多好处。例如，妇女在分娩后通常牛奶不足。这时，他们可以用鲈鱼炖汤。具有良好的哺乳效果。另外，吃鲈鱼有以下功效。

　　、鲈鱼汤的功效

　　用鲈鱼炖汤，到底是什么味道呢?清蒸鲈鱼的时候味道鲜美，肉质鲜嫩，但是这些都得在掌握好火候的前提下。如果想零难度也能吃上美味的鲈鱼的话，不妨试一下鲈鱼汤，功效也是棒棒滴!

　　鲈鱼汤的功效有哪些?

　　1、鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。

　　2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。

　　3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。

　　4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮，三者一起煲汤食用。

　　5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。

　　第二、鲈鱼汤的做法

　　看完了上面的介绍，才知道原来鲈鱼汤有那么多功效，特别是可以缓解消化不良的现象，这可是现代的人们经常出现的情况。还等什么?赶紧来向百科讨教吧，学会鲈鱼汤的做法。

　　主料：鲈鱼1条

　　调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量

　　鲈鱼汤的做法：

　　1、处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。

　　2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;沥干水的鲈鱼切成大块备用。

　　3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。

　　4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。

　　5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。

　　6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可。

　　第三、鲈鱼汤怎么做好吃

　　想要鲈鱼汤煮得更加好喝，其实在一些细节方面是需要注意得，例如鲈鱼要不要炒，汤怎样煮成白色?相信这些问题都是宝妈在实战的时候产生过疑问的。下面就来看看鲈鱼汤怎么做好吃吧。

　　1、鲈鱼汤怎么煮才白?建议先炸一下鲈鱼喝绿茶，吃大豆。睡好觉，常运动。酒限量，烟戒掉。天天笑，容颜俏。，先放入姜蒜炝锅，爆香后放入鲈鱼，煎到两面都有点金黄色之后，就可以加入其他材料和清水一起煮汤了。

　　2、煮汤的鲈鱼也要腌制。别以为只有蒸鱼的时候需要腌制，如果煮汤的时候鲈鱼也用食盐和料酒腌制5-10分钟之后，再煮汤，这样腥味可以大大地减少了哦。

　　3、用高汤代替清水。一般人在煮汤的时候都会用清水，但是可以试一下加入热的高汤，再加入白酒，不仅汤变得美味，没有腥味，而且汤色非常漂亮。