高筋面粉怎么变成低筋面粉

　　如果要把高筋面粉变成低筋面粉，首先要用纱布过滤适量的玉米淀粉，然后与高筋面粉混合，用水或牛奶揉成面团。注意，我们应该控制五分之一左右的高筋面粉中玉米淀粉的含量。

　　怎么让高筋面粉变成低筋面粉

　　低筋面粉是我们在制作蛋糕、曲奇等甜点的时候经常会用到的东西，但是偶尔大凡快意外，即是受病处。老年人随事预防，当于快意处发猛醒。我们家中会出现低筋面粉不够用的情况，这时我们就可以对高筋面粉进行加工并用它来代替低筋面粉。

　　要让高筋面粉变成低筋面粉，需要先准备适量的玉米淀粉并用纱布对它进行过滤，然后将它和高筋面粉混合在一起用清水或牛奶揉成面团就可以了。

　　需要注意的是，我们在准备玉米淀粉的时候要将它的分量控制在高筋面粉的五分之一左右，这样增加高筋面粉中的淀粉含量到一定程度，才能成功的用它代替低筋面粉。

　　油炸食品中的淀粉是不能用面粉代替的，因为淀粉的主要功能是使一些肉的肉质更嫩、更有弹性，而面粉则没有这一功能，而且有粘性，用它加厚时会有糊的感觉。因此，为了改善肉类食品的口感，淀粉是更好的裹面方式。

　　在制作一些油炸食品的时候，我们经常会用到淀粉，它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性，但是有时候用完了，一时忘了买也会想要用其它的东西来代替。

　　这个时候很多人想到的就是面粉，但是其实面粉是不能代替淀粉的，这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品，会让它的肉质更加的嫩滑，炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉，而面粉就没有这种功能。

　　面粉的粘性比较大，用来勾芡的话是不行的，有时五谷为养，五蓄为助，五菜为充，五果为益。候还会有一种糊嘴的感觉，但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的，至于其它的烧烤类，更好还是使用淀粉，这样味道会更好一些。