蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么回事

　　作为一种很普通的食材，鸡蛋在生活中吃得更多，鸡蛋吃起来很简单，比如你可以做饭和吃，另外，蒸鸡蛋也是一个很好的选择，因为很多父母都会给孩子吃蒸鸡蛋，但是蒸鸡蛋并不是一件简单的事情，有时是稀的蒸鸡蛋，原因是什么?

　　蒸鸡蛋蒸半天还是稀的是为什么？

　　水放的太多。

　　蛋和水的比例应该1：3.做法

　　1、蒸锅里加比较多的水，烧开。

　　2、在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。

　　3、把鸡蛋碗放到屉里，放在蒸锅上，屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖严。另外，蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上，然后，盖到屉上。

　　4、大火一分钟，转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入，可以用牙签插进去试试，若是取出来不沾粘液，就是好了。

　　5、蒸出来以后，可以直接吃，也可以浇汁来吃。吃鸡蛋羹的时候，喜欢的浇汁，其实是辣酱+生抽酱油+一点点糖+葱花，这次的汁是把海苔撕碎+生抽酱油+葱花，还撒了几粒芝麻。这个，随便根据自己的喜好变化就好了。小提示

　　1、可以不放在屉上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，不大喜欢把碗直接放到水里，所以用屉。也没有为什么啦，就是不喜欢。

　　2、用毛巾包住蒸锅的盖子，是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里，也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。

　　3、觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。

　　4、鸡蛋和水的比例是1：3.比要活好，心别小，善制怒，寿无数。笑口开，病不来，心烦恼，病来了。咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多，所以，蒸出来也会更嫩一些。

　　5、放一根筷子，锅盖没法子盖严，这是为了保证锅里的温度不会太高，也就不会出“蜂窝”。看电视上说，为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩，好像永远都不会失败，秘诀就是因为，他们有专用的蒸炉，温度恒定在85C。超过85C的温度的话，蛋羹就会很容易蒸老了。

　　6、搅鸡蛋的时候，要注意，不要用筷子用力搅打，否则会出现气泡，不够平整。

　　奶油是一种非常西式的食品，在现代生活中受到年轻一代的喜爱，因为奶油的味道可口、滑滑、清爽的味道征服了许多人的味蕾。随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢在家里做一些奶油，但生产过程并不简单，下面就来看看奶油怎么做可以直接吃呢?

　　奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

　　准备材料：淡奶油300g，砂糖30g

　　1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。

　　2、在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发。

　　3、奶油变得粘稠的时候，改成中速打发。

　　4、奶油中的气泡消失时，改成低速打发。

　　5、奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了。

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

　　一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

　　梅核气是一种发病率高的慢性疾病，它的困难不在于它的治疗困难，而在于它难以找到它。起初，它似乎被卡在喉咙里，以为它在吃东西而不想生病。梅核气中药的治疗效果很好，有许多重要的方剂，来介绍中成药的几种实际。

　　医治疗梅核气(气郁痰阻)方。

　　处方：半夏、柴胡、郁金各12克，香附、白芥子、生姜、厚朴各10克，茯苓15克，桔梗、甘草各6克。用法：水煎服分3次服，每日1剂。功效主治：疏肝解郁祛痰。用于治疗梅核气，中医辨证属气郁痰阻型。患者症见精神抑郁或不安，多疑善虑，伴胸胁胀满，嗳气叹息，时有呕恶，无热象，舌苔白腻，脉弦滑。

　　第二中医治疗梅核气(气逆痰阻)方。

　　处方：旋覆花、白术各10克，代赭石、茯苓、陈皮各15克，半夏、党参各12克，炙甘草6克，大枣4枚。用法：水煎服分3次服，每日1剂。功效主治：降逆化痰益气。用于治疗梅核气，中医辨证属气逆痰阻型。患者素体脾弱肝强，脾失健运，胃失和降，多伴见嗳气，呃逆频作，仁人之所以多寿者，外无贪而内清静，心平和而不失中正，取天地之美以养其身。胃脘胀满，食欲差，困倦，呕吐痰涎，苔白腻，脉弦。

　　第三医治疗梅核气(气郁痰阻)方。

　　处方：半夏、柴胡、郁金各12克，香附、白芥子、生姜、厚朴各10克，茯苓15克，桔梗、甘草各6克。用法：水煎服分3次服，每日1剂。功效主治：疏肝解郁祛痰。用于治疗梅核气，中医辨证属气郁痰阻型。患者症见精神抑郁或不安，多疑善虑，伴胸胁胀满，嗳气叹息，时有呕恶，无热象，舌苔白腻，脉弦滑。

　　第四医治疗梅核气(痰瘀互结)方。

　　处方：香附、郁金、半夏、浙贝母、川芎各12克，马勃、红花、厚朴各10克，当归、丹皮、赤芍、射干各15克。用法：水煎服分3次服，每日1剂。功效主治：活血祛瘀化痰。用于治疗梅核气，中医辨证属痰瘀互结型。患者兼见胸胁刺痛，面色晦暗无泽，妇女常见月经不调，色暗腹痛，舌质暗或舌上有瘀斑，苔薄白稍腻，脉弦或弦滑