北方小暑吃什么传统食物（小暑当天北方人必备的美食）

在传统节日或节气到来之际，我国各地所吃的传统食物是不同的，主要体现在南北饮食差异上。近期，我们将要迎来小暑节气，小暑节气之后，便迎来一年最热的三伏天。那么，在北方小暑吃什么传统食物呢？以下为您介绍小暑当天北方人必备的美食。

北方小暑吃什么传统食物 小暑当天北方人必备的美食

1、黄瓜+煮鸡蛋

山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

2、吃三宝

<小暑大暑，上蒸下煮>，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。

3、食新（食辛）

过去民间有小暑<食新>的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说<吃新>乃<吃辛>，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。心有所爱，不用深爱，心有所憎，不用深憎，并皆损性伤神。

4、吃饺子

伏天民谚有<头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦>，<头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋>。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

5、吃面

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：<伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然>，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：<六月伏日食汤饼，名为辟恶。>五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应<辟恶>。

6、喝羊汤

北方则会在小暑、大暑期间喝羊汤，第一可以滋补身体；第二<羊>与<阳>谐音，古人认为夏季阳气丧失较多，这样能够增加大步走，小步跑，一天万步比较好。阳气。

7、市冰

冰，性寒，盛夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，可以抑制微生物的活动，长时间保持新鲜清洁。但是此时不宜多食，因为冰的性质与此时炎热的气候相反，冷热相遇，最容易导致疾病。《食谱》中有述：<凡夏用冰，止可隐映饮食，令气凉耳，不可食之。虽当时暂快，久乃成疾也。>妇女尤其应当注意勿多食寒冰。我国人民很早便愉得了贮冰用冰。《周礼》载：<凌人掌冰，春始治鉴。>鉴是如甄一般大小的容器，在鉴口放上冰块，把食物贮存在鉴中，就像现在的冰箱一样，可以冷藏食物。

在没有人造冰以前，一般所用的冰都是窖藏之冰，吴地的人称之为凉冰。每当三伏，就有人在街上担担卖冰，有的还将杨梅、桃子、花红之类的鲜果放在冰中，通常叫作冰杨梅、冰桃子等。鲜鱼店铺则用冰来给鱼保鲜，称之为冰鲜。

8、吃藕

此外，在民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与<偶>同音，所以人们用食藕祝愿婚姻美满。藕与莲花一样，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高洁的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，钾和膳食纤维也比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火偎烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。