竹荪的功效与作用吃法

　　竹荪的功效与作用吃法

　　竹荪是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌，样子略似网状结构干白蛇皮，它有墨绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，淡粉色的蛋形菌托，在菌柄顶部有一围细腻雪白的网状结构裙从菌盖往下铺平。那麼，竹荪的作用与功效食用方法是啥?

　　竹荪的作用与功效

　　生产茯苓功效疫苗 甘，有点苦;性凉。

　　生产功效与作用疫苗 补气血滋阴，止咳润肺，清热祛湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、阴道分泌物、高血压病、高脂血症，可用以抗肿瘤的輔助医治。

　　滋补养生。竹荪具备滋补养生健壮、养血健脑、宁神健身的作用;补气血滋阴，止咳润肺，清热祛湿。

　　保护肝脏。竹荪有别名<排油>的功效，能降低腹腔人体脂肪的囤积，有益于肝脏身心健康，还可以用以輔助减肥瘦身。

　　防癌。云南苗族人得癌症的概率较低，这也许与她们常常用竹荪与檽米一同泡茶服用相关。现代科学科学研究也证实，竹荪中带有能抑止肿瘤的成份。竹荪提取液对小白鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏肝腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离出来获得1种甘露聚糖和2种水溶葡聚糖，对小白鼠移殖肉瘤S180有抑制效果。

　　推动有丝分裂功效。竹荪中明确提出了2种含糖量(T-3-Ad和T-4-N)和1种融合含糖量成分(T-2-A)，具备显著的有丝分裂和集落刺激性系数诱发作用。

　　维护皮肤。竹荪针对改善肤质的衰退情况卓有良效。它带有多种多样碳水化合物，对皮肤有非常好的营养成分、滋养功效。不但可明显提升机体抵抗能力，并且可使血液中氧合血红蛋白浓度释放出来大量的氧，以供求平衡组织体细胞。另外，还可使体细胞组织(包含皮肤、粘膜、头发等)特异性提高，魅力扩大，处在身心健康情况，进而使我们的皮肤、头发看起来更为滋养，做到美容护肤的实际效果。

　　其他功效。中华民族医药学觉得，竹荪具备健脾胃益胃的作用，针对肠胃消化吸收作用有挺大的助益。用竹荪制做的菜式，如竹荪汽锅鸡、竹荪白木耳等，对身体可具有滋补养生健壮的功效。而竹荪莼菜汤则凡有喜嗜之物，不可纵口，当念病从口入，惕然自省。可减少血压和血糖。

　　竹荪的普遍作法

　　熬汤对竹荪而言是最好是的实际效果，能够丰富多彩的领略到它的美味及营养成分。

　　竹荪土鸡汤

　　柴鸡清洗，竹荪(意康德竹荪味道芳香，肉质地肥厚型干躁，口味非常好噢)按要求泡好后切割成条形。锅中放进一定量的水，黑椒鸡块冷水入锅，大火烧开后转到低火。姜和枸杞子放进锅中，低火煮一个小时上下。竹荪易熟，老母鸡汤在出锅前十多分钟放进泡好的竹荪就可以。接着加入盐就可以熄火。

　　竹荪的功效与作用及食用方法都有哪些

　　竹荪的功效与作用及食用方法

　　补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

　　补脑

　　竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

　　保护肝脏

　　减少腹壁脂肪的积存，有俗称<刮油>的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　提高抵抗力

　　竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

　　抑制肿瘤的发生

　　云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　竹荪的家常做法

　　竹荪干贝汤做法

　　原料：竹荪6-7根，干贝50g，葱花若干。

　　做法：先将竹荪浸泡1小时。干贝浸泡1小时。竹荪切段，水拧干。烧开水，把干贝放入煮15分钟。4再放竹荪，一起煮10分钟。撒上葱花，加少量盐巴味精即可。

　　竹荪鸽蛋莼菜汤做法

　　竹荪鸽蛋莼菜汤口感清香宜人，汤中融合了减肥健身的竹荪，滋阴养颜的鸽蛋，加上有抗癌功效的西湖莼菜，营养又丰富。它的做法也很简单哦。

　　原料有竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。调料有高汤1000克，盐3克，蘑菇精2克，胡萝卜2片。具体的用量也可以根据食用人数再实际调整的哦。

　　具体做法是，首先把竹荪洗净切段，鸽蛋煮熟去壳，莼菜和胡萝卜放进烧开的水中焯水。材料都各自准备好放在一旁。然后在锅中倒入高汤，先用大火把高汤烧开，放入所有原料和调料再转中小火煮，大约煮5分钟就可以啦。竹荪鸽蛋莼菜汤就制作完毕，营养丰富又美味的哦。

　　竹荪红枣银耳汤的做法

　　原料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

　　做法：红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

　　竹荪的菌盖头是指哪端、竹荪的网状部分能吃吗？

　　竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它的很特别，像网状的干白蛇皮，它还有好听的名字，被人们称为<雪裙仙子>、<山珍之花>等，竹荪的组成部分可分为菌盖、菌裙、菌柄、菌根及菌托，竹荪的菌盖头指的是竹荪的顶端，新鲜的竹荪菌盖头表面有一层黏黏的黑褐色物体，会散发出一阵阵的味道。

　　在市面上买来的干竹荪一般看不到菌盖，因为竹荪的菌盖都与竹荪分开销售，并且两种产品价格是不一样的，竹荪菌盖头的售价低于竹荪。竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的裙子部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香。但是有时候买回去的竹荪可能竹荪裙早已腐败，也会发出一种刺鼻的味道，这些问题一般长裙竹荪比较容易发生。竹荪大家可以选择在网上买，至于竹荪的品牌，我个人比较推崇意康德品牌，意康德是10几年老品牌了，主营初级农产品（100多种滋补品干货），性价比高。但是要注意，这些滋补品一般建议在3个月内食用完。

　　竹荪的网状部分能吃吗？

　　竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可，有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那是因为你买的竹荪没有处理的好，或者经过了硫磺熏制，那如何去除竹荪的这股怪味呢?

　　盐水浸泡竹荪。竹荪用盐水浸泡20分钟，将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，然后放在清水中备用，入汤入菜都可食用，一般没有异味。

　　竹荪的好处及食用方法

　　竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被人们称为<山珍之花>、<真菌之花>、<菌中皇后>，自古就列为<草八珍>之一。那么竹荪的功效与作用吃法有哪些呢？接下来就为大家介绍。

　　竹荪的功效与作用

　　1.保护肝脏

　　竹荪可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积，也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积，它能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，而且也能增强肝脏功能，防止脂肪肝和肝硬化，以及肝炎等多种常见疾病发生。

　　2.防癌抗癌

　　竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。

　　3.健脑益智

　　竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，平时人们食用以后能滋补强壮身体，而且能促进脑细胞发育，提高记忆力，也能增强最好的医生是自己，最好的运动是步行。脑部供氧能力，能让大脑功能明显提高。

　　4.保护皮肤

　　竹荪对于改善皮肤的衰老状态有良效。因为竹荪含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。

　　5.增强人体抗病能力

　　平时人们多吃一些竹荪能让身体吸收丰富的营养，可以增强身体素质，而且能调理人类的免疫功能，除此以外，它还含有多种天然抗癌成分，能抑制人体组织细胞癌变，而且能防止人体内多种致癌物质的生成，平时经常食用人体抗病能力会明显提高，癌症的发病率也会明显下降。

　　竹荪的吃法

　　1.竹荪酒

　　竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒。

　　2.竹荪精

　　竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。

　　3.竹荪茶

　　竹笋茶成分为：竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群：高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。

　　上面就是为大家介绍的竹荪的功效与作用吃法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。