鹅肉的功效与作用

鹅肉【鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。】营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾等对人体有益的元素，是很多人喜欢吃的肉类，也是中国餐桌上常见的美食。那么鹅肉的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看。

鹅肉的功效与作用

1.补虚益气

鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

2.益智健脑

鹅肉有益智健脑的作用。因鹅肉能吸收丰富的赖氨酸，也能吸收一些微量元素锌与镁，而这些物质都能促进脑部发育，提高脑功能，有预防记忆力下降的作用。

3.保护眼睛

平时人们多吃一些鹅肉能保护自己的眼睛，因为鹅肉中含有丰富的维生素a【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】和一定数量的烟酸【烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。】与维生素b这些营养成分都能促进眼部发育，而且能提高视网膜功能，能预防视网膜病变，防止视力下降。

4.增强免疫力

鹅肉含有丰富的蛋白质，且都是优质蛋白，对人体内的免疫蛋白合成提供充足原料，食用能够增加人体免疫力。

5.预防高血压、血脂

鹅肉有预防高血压、血脂的作用。适当吃些鹅肉不仅能吸收大量蛋白质，还能吸收一定数量的脂肪。而鹅肉中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】，其中亚油酸【亚油酸，一种脂肪酸 。】和亚麻酸的含量都比较高，这些物质能净化血液，可清理血液中的甘油【甘油又名丙三醇，分子式为C3H8O3，无色澄明黏稠液体。】和胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】，有防止血管老化的作用。

6.润肺止咳

鹅肉特别适合冬天进补，且可以治疗和预防咳嗽等病症，生活像镜子，能照人影子。你哭它也哭，你笑它也笑。常哭病来了，常笑病没了。尤其对治疗感冒、急慢性气管炎【急慢性气管炎是气管粘膜的急性炎症，是一种常见的呼吸系统疾病，引起本病的可以是病毒或细菌等感染。】、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。

关于鹅肉的功效与作用的介绍就为大家介绍到这里了，鹅肉虽好，但是我们在食用时，一定要注意其饮食禁忌，注意规避，以免起到反作用的效果。