松茸菌的功效与作用及食用方法

松茸菌【松茸菌，英文名：Tricholoma matsutake，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。】，又名松口蘑【一种名贵食用菌。】，是一种珍贵的真菌。它是非常典型的菌菇类食物。它的口感鲜美，而且营养价值【营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】非常高。那么松茸菌的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面一起来看看吧。

松茸菌的功效与作用

1.提高肠胃功能

松茸菌还有一些高质量蛋白和丰富的纤维素，人们在食用它以后能加快身体代谢，并能维持肠胃功能稳定，而它含有的高质量蛋白则能修复受损的胃肠粘膜，能防止胃溃疡【溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。】和十二指肠溃疡【十二指肠溃疡是我国人群中常见病、多发病之一，是消化性溃疡的常见类型。】出现，对维持人体肠胃健康有很明显的作用。

2.抗衰老

松茸菌还能增强人体的抗衰老能力，因为松茸菌中含有丰富微量元素硒和一定数量的维生素e，这些物质既喝绿茶，吃大豆。睡好觉，常运动。酒限量，烟戒掉。天天笑，容颜俏。能增强人体抗氧化能力，又能清除人体内的氧化脂质，还能增强人体内超氧化物【超氧化物是含有超氧离子（O2-）的一类化合物，是氧气分子的单电子还原产物，广泛存在于自然界中。】气化酶的活性，它能增强人体各器官功能也能防止多种衰老症状发生。

3凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之其味真性俱得。.抗癌

松茸菌具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸菌还具有治疗糖尿病【糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。】、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

4.提高人体免疫力

松茸菌含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸菌中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

5.预防三高

松茸菌中含有的黄酮类化合物和其他活性成分能保护心血管，便能净化血液，也能降低血液粘稠度，而它含有的微量元素铬和多元醇再被人体吸收后，则能促进胰岛素产生，能提高人体内胰岛素数量，可防止血糖升高。

松茸菌的食用方法

松茸菌有有多种不同的使用方法，它可以切成片状以后与五花肉搭配在一起炒着吃，也可以与鸡肉和鸽子肉以及排骨等肉类食材搭配在一起煲汤喝。除了这些使用方法以外，人们还可以把新鲜松茸菌切成片状以后，加适量黄油直接入锅煎熟，煎熟后撒上适量黑胡椒和活盐， 这样做熟的松茸菌也特别好吃。

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