紫米的功效与作用

紫米【紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。】是水稻的一种，又称为紫糯米【紫糯米，又称黑糯米、血糯米，栽培历史悠久。】，紫米颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，含有的营养色素和色氨酸，营养价值和药用价值都比较高，被很多人所喜爱，常用来煮饭或熬粥。那么紫米的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。

紫米的功效与作用

1.润肠通便

紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。

2.补血暖身

紫米含有丰富的铁元素，在冬季能帮助补血暖身，对贫血者来说是很好的日常补血食物，同时能帮助改善气血不足，缓解冬季手脚冰冷，帮助增强体质。

3.防癌抗癌

紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物【过氧化物是指含有过氧基-O-O-的化合物。】和自由基的产生，能保护细胞免受损害。而且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌【症状1．早期胃癌70%以上无明显症状，随着病情的发展，可逐渐出现非特异性的、醋似胃炎或胃溃疡的症状，包括上腹部饱胀不适或隐痛、泛酸、嗳气、恶心、偶有呕吐、食欲减退、黑便等。】、乳腺癌【女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的，乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。】、食道癌【食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。】、卵巢癌【卵巢恶性肿瘤是女性生殖器官常见的恶性肿瘤之一，发病率仅次于子宫颈癌和子宫体癌而列居第三位。】中起着重要的作用，所以经常食用紫米是能补充硒元素，从而起到防癌抗癌作用的。

4.延缓衰老

紫米中不但含有丰富蛋白质和多种矿物质，它还含有一些花青素，而这些花青素是重要的抗氧化成分，它们能防止人体各器官功能厚于味者薄于德，沉于乐者反于忧。减退，也能滋养细嫩肌肤，经常食用能延缓衰老也能延年益寿。另外，紫米还能加快人体内乳酸【乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。】代谢，它能提高人体的抗疲劳能力。

5.保持体内钙质平衡

紫米中钙的含量也是比较丰富的，经常食用紫米的话，能保证体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质疏松症【骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。】、防治肌肉痉挛、维持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用。

劝君少干名，名是锢身锁；劝君少求利，利是焚身火。6.保护血管

紫米对人类的心脑血管还有明显保护作用，它含有的花青素和黄酮类化合物能提高血管壁的韧性，而且能维持血管的正常渗透压，可以防止血管破裂也能防止血管老化僵化。

7.减肥瘦身

紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。

紫米的功效与作用就为大家介绍到这里了，紫米性质温和，对身体有一定滋补作用，人们食用时没有明显既存在，但那些身体患有严重疾病或者属于特殊体的人群，应该尽量少吃紫米，以免对身体产生不良影响。