豌豆的功效与作用

豌豆【豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou】是日常生活中非常常见的一种食物，它的营养价值【营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】非常高，那么豌豆的功效与作用有哪些呢？下面为大家介绍。

豌豆的功效与作用

1.通利大肠

豌豆中含有大量的膳食纤维【膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。】，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

2.增强机体免疫力

豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质【概念：食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。】可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复【康复是指综合地、协调地应用医学的、教育的、社会的、职业的各种方法，使病、伤、残者（包括先天性残）已经丧失的功能尽快地、能尽更大可能地得到恢复和重建，使他们在体格上、精神上、社会上和经济上的能力得到尽可能的恢复，使他们重新走向生活，重新走向人生最宝贵的是健康，家庭最宝贵的是和睦。工作，重新走向社会（WHO）。】也有明显的帮助。

3.抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素【赤霉素，是广泛存在的一种植物激素。】和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢【机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代养生者，不过慎起居饮食，节声色而已。节在未病之前，而服药在已病之后。谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。】功能。

4.防癌抗癌

豌豆中富含胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

5.保护视力

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素【叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。】。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。

6.美容养颜

因为豌豆中含有丰富的维生素A，可以在人体中转化成维生素A原，从而可起到调节人体新陈代谢、加快机体运作的效果，使皮肤更加细腻光泽有弹性。

7.减肥瘦身

豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

以上就是关于豌豆的功效与作用的相关介绍，但需注意，脾胃较弱者尽量少食豌豆，以免引发肠胃不适，希望今天的内容可以帮助到你。