多宝鱼的营养价值

多宝鱼【多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。】原产于夜卧早起三月春，缓形无努志逆生。欧洲【欧罗巴洲（Europe），名字源于希腊神话的人物“欧罗巴”（希腊语：Ευρώπης），位于东半球的西北部，北临北冰洋，西濒大西洋，南滨大西洋的属海地中海和黑海。】大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一，营养价值【营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】很高，口感独特，风味良好，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵，下面我们就来看看多宝鱼的营养价值。

多宝鱼的营养价值

多宝鱼不但味道鲜美，而且含有丰富的营养价值，每一百克多宝鱼肉含：蛋白质16.1克，脂肪3.6克，镁水能载舟，也能覆舟；食能养生，也能丧生。合理膳食，脍不厌细。食不厌杂，滋养身体。20克，钙22毫克。而且多宝鱼还含有丰富的Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是一种我们自身不会合成的脂肪酸，具有分解代谢胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】，降低血脂的作用。

多宝鱼的功效与作用

1.补脑益智

因为多宝鱼含有丰富的不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】，这种脂肪酸是促进大脑发育、改善大脑记忆力的积极因子，因此，中老年人和小孩适合吃多宝鱼，能改善记忆力，促进智力发育。

2.滋阴养颜

多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白【海洋生物贝类分泌的一种蛋白质,能将贝壳牢固的粘在岩石或其他硬物上. ...】含量高，具有滋润皮肤等美容功效。

3.预防心血管疾病【所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。】

因为多宝鱼属于海鱼，海鱼中都含有一定量的不饱和脂肪酸，食用后可结合血液中的低密度脂肪白，促进其逆向分解成脂肪和胆固醇，减低血液粘度，对防治脑血栓、高血脂等心脑血管疾病很有帮助。

4.降低心脏发病率

多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

5.补钙健骨

虽然多宝鱼的肉中含有的钙质很有限，但鱼骨中的钙质含量丰富，并给其食用方法多以鱼肉生吃，鱼骨熬汤，能更大限度的增加钙质的吸收，可起到健骨补钙之效。

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