坚果的功效与作用

坚果，闭果【干果主要是指有硬壳而水分少的一种果实。】的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质【矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。】、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。下面我们就来具体了解一下坚果的功效与作用。

坚果的功效与作用

1.益智补脑

研究发现几乎所有忧悲多恚，病乃成积；好憎繁多，祸乃相随。的干果类食物中都含有丰富的不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不服饵不备五味四气而偏食之，久则脏腑偏倾，而生其病矣。含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】、优质蛋白质【概念：食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。】、氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】而这些成份都是大脑发育所不可缺少的一部分，对改善脑部营养具有很大的帮助。所以多吃干果可让你变聪明。

2.清除自由基【自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。】

如果人体内的自由基比较多就会加速衰老，而且自由基可以与DNA【脱氧核糖核酸（英语：Deoxyribonucleic acid，缩写为DNA）是一种分子，双链结构，由脱氧核糖核苷酸（成分为：脱氧核糖及四种含氮碱基）组成。】发生反应，产生毒素和人体不利的成分，研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

3.提高视力

特别是对于用眼一族而言经常吃坚果类食物还具有提高视力的作用。这是因为多吃坚硬的食物会促进睫状肌【睫状肌是位于眼睛内部呈环形的平滑肌，作用是改变晶状体的形状，以向近或远距离的东西对焦。】对眼球晶状体调节的功能。坚果类属坚硬的食物之最。

4.降低妇女发生2型糖尿病【2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，多在35～40岁之后发病，占糖尿病患者90%以上。】的危险

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪【不饱和脂肪（英语：Unsaturated fat）是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。】及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

5.补充身体所需营养

坚果类食物一般都含有丰富的矿物质，不饱和脂肪酸，各种微量元素等都可补充身体所需的营养素。比如说以下这些坚果就特别适合女性日常食用了。

经过对上文的阅读，大家对坚果的功效与作用是否有了更多的了解了呢？希望可以帮助到大家。