番茄的功效与作用

番茄【番茄，别名西红柿、洋柿子。】是我们再熟悉不过的一种蔬菜，它不单单是蔬菜其实它也是一种水果，既可以生着吃又可以熟着吃。那么番茄的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。

番茄的功效与作用

1.预防便秘

番茄可以促进肠道的蠕动，使通便更加的顺畅，同时，番茄中含有果酸【果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羟基酸，简称AHA），顾名思义，就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成分。】和纤维素，能够有效地预防便秘。

2.保护血管

番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P【维生素P是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的。】，它可以降低毛细血管【毛细血管（capillary）是管径最细，平均约为6～9μm，分布最广的血管。】的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病【心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。】志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。有一定的作用。

3.健脾消食

番茄当中含有丰富的所含苹果酸【苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。】、柠檬酸【柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。】等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。

4.降脂降压，利尿消肿

番茄当中的果酸、维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】、番茄红素【是植物中所含的一种天然色素。】可以有效的降低人体的胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】，预防心血管疾病【所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。】;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体嗜欲正浓时，能斩断；怒气正盛时，能按捺；此皆学问得力处。钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

5.抗菌消炎

药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

6.保护眼睛

番茄中含有丰富的维生素A、C，能够有效保护眼睛，预防白内障的发生，夜盲症的人可以多食用。同时，番茄中的番茄红素能够有效抑制脂质氧化的作用，防止自由基被破坏，并且抑制视网膜黄斑变性，保护我们眼睛的健康。

7.美容护肤

番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

从上文中我们可以了解到，多吃一些番茄，对我们的身体是很有帮助的，而且番茄还可以当做水果，果汁，菜品等不同形式的摄取，对我们的食欲是大大的促进，也可以有效的抵御癌症的侵袭，抗击衰老。