芋头的功效与作用禁忌

芋头【芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。】又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。那么芋头的功效与作用禁忌有哪些呢？一起来了解一下吧。

芋头的功效与作用

1.保护牙齿

芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿【龋齿（decayed tooth）俗称虫牙、蛀牙，是一种由口腔中多种因素复合如作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，为无机质脱矿和有机质分解，随病程发展而从色泽改变到形成实质性病损的演变过程。】、保护牙齿的作用。

2.促进消化

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。

3.美容养颜，防治痛风

芋头属于是碱性食物，能够调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用；而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。

4.增强免疫力

芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及康复【康复是指综合地、协调地应用医学的、教育的、社会的、职业的各种方法，使病、伤、残者（包括先天性残）已经丧失的功能尽快地、能尽更大可能地得到恢复和重建，使他们在体格上、精神上、社会上和经济上的能力得到尽可能的恢复，使他们重新走向生活，重新走向工作，重新走向社会（WHO）。】过程中，有辅助治疗的作用。

5.解毒

芋头除了能够提高我们的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由于芋头中含有一种粘液蛋白。这种蛋白被人体吸老人血气多滞，拜则肢体屈伸，气血流畅，可终身无手足之疾。收之后，能够促进免疫球蛋白【免疫球蛋白（Ig）指具有抗体（Ab）活性或化学结构，与抗体分子相似的球蛋白。】的产生，有利于提高人体的抵抗能力。想要促进身体毒素的排除，适量吃点芋头吧。

芋头的禁忌

1.对于有痰、过敏性体质【过敏性体质是指身体免七情之病也，看花解闷，听曲消愁，在胜于服药者矣。疫性差的人。】(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎【过敏性鼻炎即变应性鼻炎，是指特应性个体接触变应原后，主要由IgE介导的介质（主要是组胺）释放，并有多种免疫活性细胞和细胞因子等参与的鼻黏膜非感染性炎性疾病。】)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。

2.半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。

3.芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。

相信大家看完上文的介绍后，对芋头的功效与作用禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。