南瓜怎么做好吃

南瓜是一种最常见的蔬菜，它营养丰富，味道鲜美，制作方法多样，而且由于适应性强，在全国各地都有种植。那么南瓜怎么做好吃呢？南瓜的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看。

南瓜怎么做好吃

1、南瓜粥【南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。】

将南瓜洗干净，然后将南瓜的皮切掉，将南瓜切成方块儿，在锅中加入小米用小火【小火，无焰的火。】煮半个小时左右，然后加入切好的南瓜，再熬制20分钟，这样小米南瓜粥【小米南瓜粥是一种低热量，养胃的主食，主要制作原料有：小米、南瓜、冰糖等等。】就做好了。

2、蒸南瓜【蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。】

（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）南瓜晾凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥【南瓜泥是用南瓜制作的一道家常菜。】一定要凉了再放哦，不饥而食，渴而饮；昼而兴，夜而寝。无浪喜，无浪忧；病而卧，死而休。然酵母菌被烫死，就发不起来了）放入浸泡好的葡萄干【葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。】和红枣核桃【用料材料　　用量低筋面粉90克干红枣90克（原方135克，可做12个，我90克做了9个）红糖60克鸡蛋1个水135克黄油30克小苏打1/2小勺（2.5ML）核桃仁随便你用什体欲常逸，食须常少。劳无至极，食无过饱。么。】（可根据喜好放）。放入面粉。揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。取出，即可。

3、牛奶南瓜蜜豆【蜜豆，是夏季冷饮中常用的美味。】球

材料：糯米粉【糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。】、南瓜、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。】、纯牛奶、蜜豆

做法：

（1）南瓜去皮去楠之后，切成薄片，这样蒸的时候更容易熟。

（2）找一口蒸锅将水烧开，水开之后带盘放入南瓜，大火蒸10分钟，只要这个南瓜熟透就可以了,蒸熟后拿出（拿的时候小心烫）。

（3）倒入盆中，加入白糖（根据个人口味加适量的量），把南瓜压成泥，加入糯米粉，一点一点加入，把面团揉的干一点，不沾手，然后把面分成一个一个的小剂子，再将小剂子揉成球，全部处理好，南瓜球【南瓜球是一道由南瓜，白面，糯米面等食材制成的食品。】的大小按照个人喜好调整就行。

4、南瓜饼【南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。】

制作的时候先将南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根据个人的口味可以适量的加入一些白糖，然后在南瓜泥中加入面粉搅拌均匀之后，搓成圆球，做成饼状。在平底锅中加入油，然后将做好的南瓜饼放到锅中，煎至两面金黄就可以食用了。

5、咸蛋黄炒南瓜【咸蛋黄炒南瓜，味道独特，色泽金黄，营养丰富。】

材料：南瓜、咸蛋黄【咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。】、盐、鸡精【鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。】、油、葱

做法:

（1）小南瓜去皮切长小块，细香葱切葱花备用。

（2）咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内，蒸熟压碎备用。

（3）锅内放入适量的植物油，烧热，加入南瓜和细葱，中火煸炒到南瓜四边发软，熟透。

（4）调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可。

南瓜的功效与作用

1、防治心血管疾病

南瓜含有丰富的钴，是所有蔬菜中钴含量更高的，钴能加快新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，另外南瓜中丰富的膳食纤维，还有预防心脏疾病的作用，因此南瓜有助于防治糖尿病、高血糖、心脏病等心血管疾病。

2、明目

南瓜中富含胡萝卜素和膳食纤维，胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，维生素A能够保护视力，还能促进上皮组织【 上皮组织是由大量的细胞组成,细胞形状较规则，细胞间质很少,简称上皮。】的生长分化，促进骨骼的发育。另外，南瓜含有丰富的果胶，具有保护胃胶道粘膜，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化的作用。

3、缓解便秘

因为南瓜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化液所消化和分解，但是能够软化大便，增加大便的水分，进而达到改善便秘的症状，并且南瓜还有预防大肠癌发生的作用。另外，南瓜中含有丰富的色氨酸，有助于放松精神，帮助睡眠因而有助入眠。

南瓜是非常好的食材，所以人们在日常生活中可以积极的尝试利用南瓜制作各种各样的美食，上面提到的几种方法都是常见的做法，大家可以积极的尝试。并且南瓜还有很多的功效与作用，对人体的健康有一定的好处，建议日常生活中可以适当的多食用南瓜。