荞麦的功效与作用

荞麦【荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）一年生草本。】别称甜荞、乌麦【主治 1、咳嗽上气。】、荞子等，为蓼科【蓼科（Polygonaceae），双子叶植物，是一种多年生挺水植物种类，高从40厘米到160厘米以上都有。】荞麦属【荞麦属（拉丁名：Fagopyrum Mill），一年生或多年生草本，稀半灌木。】一年生草本植物，在我国大部分地区都有分布，在亚洲【亚洲（字源古希腊语：Ασία；拉丁语：Asia），曾译作“亚细亚洲”和“亚西亚洲”，是七大洲中面积更大，人口最多的一个洲。】和欧洲【欧罗巴洲（Europe），名字源于希腊神话的人物“欧罗巴”（希腊语：Ευρώπης），位于东半球的西北部，北临北冰洋，西濒大西洋，南滨大西洋的属海地中海和黑海。】也有分布，营养价值【营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】非常高，可以做成面条、饸饹【饸饹（读音hé le），也叫河漏、和乐，陕西叫huóluǒ，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。】、凉粉等食品。下面我们就来一起看看荞麦的功效与作用。

荞麦的功效与作用

1.消毒抗炎

在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质，这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果，因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症，都可以通过食用荞麦得以改善。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉【心的形状如一倒置的、前后略扁的圆锥体，如将其视为头部，则位于头顶部、几乎环绕心脏一周的冠状动脉恰似一顶王冠，这就是其名称由来。】并增加其血流量等。

3.补充营养

在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸【赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。】以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维【膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。】，因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。

4.防治糖尿病【糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。】

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5.抗栓塞【栓塞指不溶于血液的异常 物质出善养性者，则治未病之病，是其义也。现于循环血液中，并随血液流动，进 而阻塞血管管腔的现象。】

在荞麦当中含有丰富的镁元素，这种元素对人体的功效非常明显，可以促进纤维蛋白溶解【是指由于某些原因，纤溶酶原被激活为纤溶酶或纤溶酶抑制物减少引起高纤溶酶血症，继后降解纤维蛋白原水解其他血浆凝血因子，造成以低纤维蛋白原血症为主的低凝状态，临床表现为各种部位的严重出血。】，还可以让血管扩张，因此就可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生，对心脑血管疾病的预防有极大作用。

6.保护血管

荞麦是人类血管的保护神，它还有丰富的维生素p这种物质可以直接作用于人类的血管，既能增加血管通透性，又能增加血管韧性，能预防血管老化僵化，也能减少血管破裂出血等不良症状的发生。

以上就是为大家介绍的荞麦的功效与作用的相关介绍，希望可以帮助到大家。虽然大家知道荞麦的功效很多，但是也有很多的禁忌需要大家了解。