菊苣的功效与作用

菊苣含有丰富的粗蛋白【粗蛋白的定义就是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25。】、粗脂肪和粗纤维【粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。】，还含有人体必需的氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】及维生素和微量元素，口感好，是药食两用的植物。那么菊苣的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。

菊苣的功效与作用

1.清肝利胆

菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素【马栗树皮素马栗树的叶绿体中所含的酚酶能将顺式咖啡酸(cis-Caffeic acid)氧化为相应的邻位醌，后者经自然氧化而生成马栗树皮素(Esculetin)。】、马栗树皮甙【马栗树皮甙，英文名称： Esculin hydrate，是一心理平衡，生理平衡，预防疾病，身体安静。种生物活性物质，分子式是C15H16O9·xH2O，分子量是340.28。】、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。

2.抗菌消炎

菊苣中含有蒲公英甾醇【蒲公英甾醇是一种化学物质，分子量是426.7174。】、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎。对于黄疸型肝炎【各种病因引起的肝炎，同时伴有皮肤黏膜黄染，血清胆红素超过17.1μmol/L者称为黄疸型肝炎。】、咽喉炎、感冒、发热及慢性气管炎【慢性支气管炎由急性支气管炎转变而成。】、扁桃体炎【扁桃体炎可分为急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎。】，都有很好的疗效。此外，菊苣还可起到凉血止血【凉血就是用药性寒凉的药物,来使血分有热而运行过速的血恢复正常运行,以避免血行过速而造成出血等。】的效果。

3.促进排毒

菊苣中膳食纤维【膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。】含量很充足，膳食纤维就如同扫帚上的竹嘘一样可以草签肠壁上的毒素。菊苣茶【菊苣茶是由菊苣为主要原料，辅助栀子、桑叶、葛根、百合等中药原料调制而成，具有帮助尿酸排泄降低高尿酸血症人群的血清尿酸水平，缓解痛风性关节炎。】中还有能够帮助分解体内脂肪的物质，确保食物吃下去后不会堆积在体内，而是代谢分解后排出体外。多其未得也，则忧不得；既已得之，又恐失之。是以有终身之忧，无一日之乐。喝菊苣茶，简单方便之余，帮助自己扫清体内的不需要的毒素，恢复窈窕显瘦身材。

4.降低血糖

菊苣的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。

5.调节人体平衡

人体的经络都充分疏通的情况下，机体和代谢系统也是最平衡的时候。菊苣能够补气顺气，调节我们人体气脉经络的流通速度，给人体平衡的生长环境。

6.通便利尿

菊苣中膳食纤维，胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】和维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出。

7.预防癌症

因为菊苣中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病【急性淋巴细胞性白血病是一种进行性恶性疾病，其特征为大量的类似于淋巴母细胞的未成熟白细胞。】、急慢性粒细胞白血病【慢性粒细胞白血病（chronic myelogenous leukemia，CML）简称慢粒，是一种以贫血、外周血粒细胞增高和出现各阶段幼稚细胞，嗜碱性粒细胞增多，常有血小板增多和脾大为特征，起源于多能造血干细胞的克隆性疾病。】等，都能很好的抑制效果。同时，菊苣还可用于治疗宫颈癌【宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤。】、直肠癌和肛门癌等。

以上便是对菊苣的功效与作用的相关介绍，希望大家能够有一定的参考性作用，希望今天的分享可以帮助到大家。