包菜的功效与作用

包菜【包菜 也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。】，俗称包头【包头是内蒙古自治区下辖市、拥有地方立法权的较大的市，是内蒙古的制造业、工业中心及更大城市，呼包银经济带、呼包鄂城市群的中心城市。】菜，卷心菜【卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。】，叶子一层一层包裹起来，呈球形，我国各地都有栽培。包菜的对物来顺应，事过心宁，可以延年。人体起到很大的作用，所以深受人们的喜爱，餐桌上必不可少的一种菜。那么包菜的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

包菜的功效与作用

1.养胃

包菜中含有一种新型维生素【维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。】叫做维生素U【天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。维生素u，又称氯化甲硫氨基酸（Methylmethionine Sulfonium Chloride），氯化甲硫氨基酸这是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养素。】，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡【溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。】和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。

2.增加机体免疫力

包菜的营养成分非常丰富，富含多种氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】，维生素，矿物质等，能够补充身体所需元素，增加机体的营养，增强体质，提高机体的免疫力，预防疾病的入侵，预防感冒等小疾病。

3.防癌抗癌

包菜可以抑制人体内亚硝酸盐【亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。】的生成，这种物质是最重要的致癌成分，它的数量减少以后，细胞癌变【细胞癌变的原因：致癌因子使细胞的原癌基因从抑制状态变为激活状态，正常细胞转化为癌细胞。】的发生机率也会随之下降，因此平时多吃包菜能起到防癌抗癌的重要作用。

4.强身壮骨

包菜中含有的维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以食用包菜能够强身壮骨。

5.促进消化

包菜能促进消化，提高肠胃功能，它含有的维生素C能消除肠胃中的炎症，而它含有的纤维素则可以促进肠胃蠕动，能促进体内垃圾排出，能让人类消化不良和食欲不振等症状很快消失。

6.美容养颜

包菜富含维生素C和E，它们能够对皮肤起到很好的作用，可以改善皮肤缺水情况，使皮肤更加水润，有光泽，而且可以防止皮肤的色素沉着。

以上就是为大家介绍的包菜的功效与作用相关内容，需要注意的是，包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。