蚕豆的功效和禁忌症

蚕豆【蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。】又称胡豆、南豆、佛豆。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。那么蚕豆的功效与作用有哪些呢？蚕豆的禁忌又是怎样的呢？下面一起来了解一下。

1.降低血压

　　蚕豆含有烟酸[一种烟酸也叫维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热可升华。胆碱和维生素【A维生素是人和动物为了维持正常的生理功能，必须从食物中获取的一种微量有机物质，在人体的生长、代谢和发育过程中起着重要的作用。A]等物质元素具有扩张毛细血管、降低血液粘度、降血压等作用。高血压患者可以多吃蚕豆，对降血压有很好的愈合作用。

　　2.健脑

　　蚕豆可以调节大脑和神经组织【一个神经组织由神经细胞和胶质细胞组成，都是突起细胞】。A]是钙、锌、锰、磷脂等的重要成分。并且富含胆石症，具有增强记忆力、健脑的作用。

　　3.预防动脉硬化

　　人们还可以通过多吃蚕豆来保护心血管系统【心脏是一个中空的肌肉器官，位于胸部中间，按间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为上心房和下心室。A]，而且可以预防动脉硬化，因为蚕豆中含有的植物蛋白可以延缓血管的衰老。[A]血管老化是指随着人类年龄的增长，血管逐渐失去原有功能，导致动脉僵硬度和脉搏波传播速度增加的现象。A]，而且它所含的膳食纤维可以清除血液中的胆固醇【一种胆固醇也叫胆固醇。a)和甘油三酯，人吃蚕豆后，可以改善心血管功能，防止血管老化僵硬，从根本上防止动脉硬化的发生。

4.保护心血管系统

　　蚕豆含有胆碱、维生素和丰富的蛋白质元素，能保证血管的弹性，扩张血管，预防动脉粥样硬化，保护心脑血管疾病等。

　　5.促进骨骼生长

　　蚕豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、钾等元素，能补充人体所需的钙，促进骨骼生长。

　　6.潮湿和肿胀

　　蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养成分，能清除体内毒素和多余水分，促进血液循环和水分代谢等。

蚕豆的禁忌

　　1.遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿心有所爱，不用深爱，心有所憎，不用深憎，并皆损性伤神。毒症等患者。应该注意，不应该吃蚕豆。

　　2.蚕豆含有致敏物质，极少数过敏体质的人(多为男生)会出现不同程度的过敏、急性溶血等天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。中毒症状，俗称<蚕豆病>，是由于体内仙缺乏一定的酶而引起的，是一种遗传缺陷。对蚕豆过敏的人一定不能再吃了。

　　3.禁止过量食用蚕豆，否则会引起腹痛和消化不良。以上是蚕豆功效和禁忌的介绍。希望今天的分享能对大家有所帮助。蚕豆具有降血压、健脑、预防动脉硬化和保护心血管系统的作用。所以，经常吃蚕豆对身体有好处。